Sommario
Come espatriato in Turchia, fare la spesa è stata un’avventura assolutamente unica. Leggi la mia guida per navigare in bazar, app, supermercati e trovare le migliori offerte sui generi alimentari turchi come straniero.
Con questa guida avrai le conoscenze necessarie per acquistare generi alimentari, formaggi e spezie per rifornire una dispensa turca degna di un buongustaio locale.
introduzione
Come espatriato che vive in Turchia da oltre 6 anni, ho imparato l’arte di fare la spesa qui . Dai vivaci bazar alle moderne catene di supermercati, ho scoperto i posti migliori per acquistare cibo fresco , generi alimentari e prelibatezze locali. Permettimi di condividere le mie conoscenze privilegiate per aiutarti a fare acquisti come una persona del posto.
Supermercati e negozi di alimentari più popolari
Ci sono diverse catene di supermercati e negozi di riferimento in tutta la Turchia:
- BIM offre i migliori prezzi complessivi sui generi alimentari. La loro selezione è limitata ma ha tutti gli elementi essenziali. Ideale per acquisti economici.
- ŞOK e A101 hanno ottimi prezzi con scelte più ampie rispetto al BIM. Altri prodotti importati e gourmet .
- Migros è una delle catene più grandi con la più ampia scelta . Prezzi più alti ma sconti frequenti. Prodotti e importazioni di qualità.
- File Market è il mio preferito. I loro marchi sono di alta qualità e hanno i prodotti e i latticini più freschi . Bella anche la sezione di panetteria.
- Çağdaş è simile a Migros con un’ampia selezione di prodotti importati. Prezzi più alti ma qualità sorprendente.
- Metro è un negozio all’ingrosso ottimo per acquisti all’ingrosso di prodotti di base come riso, olio, pasta, ecc. Ha un’impressionante selezione di cibi globali.
Mercatini e bazar locali
- Ogni quartiere ha un bazar settimanale che vende frutta di stagione, verdura, spezie, latticini, cibi di strada turchi e talvolta vestiti a prezzi più convenienti.
- Il bazar settimanale chiamato in turco (Hal Pazar) si svolge nelle strade poiché i venditori vengono dai villaggi e da ovunque per vendere i loro prodotti, fanno bancarelle su entrambi i lati della strada e di solito inizia dalle 9:00 alle 18:00 .
- Andate la mattina presto, intorno alle 9; altrimenti sarà davvero affollato. I prezzi sono all’ingrosso e la contrattazione non è comune; i prezzi sono già fissati.
App per la consegna della spesa online
- App come Getir, Migros Hemen, İstegelsin ecc. consegnano generi alimentari e beni di prima necessità solitamente entro 30 minuti.
- I prezzi sono più alti del 5-10% rispetto agli acquisti in negozio, ma gli sconti sono comuni. Molto conveniente!
- Puoi ordinare qualsiasi cosa, dalle uova al latte, ai detersivi e al cibo per animali domestici. Alcune app offrono una consegna ultraveloce in 10 minuti .
Prezzi dei generi alimentari in Turchia
- I prezzi sono circa il 50% più alti rispetto all’Egitto , soprattutto per carne, pollame e pomodori.
- Latticini, pane, oli e alimenti di base hanno prezzi inferiori rispetto a quelli dell’Europa e dei paesi del Golfo .
- Prodotti agricoli, pollo e uova possono essere molto convenienti in stagione nei mercati settimanali.
- I cereali sfusi, i legumi e la frutta secca sono più economici presso Metro Wholesale MarkeTh
Questo è un elenco approssimativo dei prezzi dei generi alimentari in Turchia:
| Articolo | Fascia di prezzo (USD) |
|---|---|
| Pasto, ristorante economico | 2.70 – 10.80 |
| Pasto per 2 persone, ristorante di fascia media, tre portate | 14:40 – 54:00 |
| McMeal al McDonalds (o pasto combinato equivalente) | 4.97 – 7.20 |
| Birra nazionale (1 pinta alla spina) | 1.44 – 4.32 |
| Birra importata (bottiglia piccola da 12 once) | 2:16 – 17:40 |
| Cappuccino (normale) | 1.08 – 3.24 |
| Coca-Cola/Pepsi (bottiglia piccola da 12 once) | 0,68 – 1,80 |
| Acqua (bottiglia piccola da 12 once) | 0,18 – 0,72 |
| Latte (normale), (1 gallone) | 2.73 – 4.35 |
| Pagnotta di pane bianco fresco (1 libbra) | 0,23 – 0,95 |
| Riso (bianco), (1 libbra) | 0,48 – 0,90 |
| Uova (normali) (12) | 1.01 – 2.16 |
| Formaggio locale (1 libbra) | 2.12 – 4.90 |
| Filetti di pollo (1 libbra) | 1.31 – 3.07 |
| Manzo Rotondo (1 libbra) (o equivalente carne rossa della coscia posteriore) | 4.90 – 7.35 |
Innovazioni tecnologiche nei negozi di alimentari
- Chioschi self-service disponibili presso i negozi Migros , Carrefour e Macro Center per pagamenti più rapidi.
- Offerte personalizzate in-app ed e-coupon di Migros, Carrefour ecc. in base agli acquisti passati.
- Ricevute digitali via email in sostituzione delle ricevute cartacee per risparmiare carta. Ancora non ampiamente adottato.
Ingredienti turchi essenziali
Ho scoperto molti ingredienti autoctoni che sono cruciali per la cucina turca:
- Il pepe isot , il sommacco , il pul biber e la melassa di melograno aggiungono un sapore unico.
- Tahini (pasta di sesamo), kaymak (panna rappresa) e lokum (delizia turca).
- Impasto Yufka per i pasticcini börek, bulgur per le insalate.
- Nar ekşisi (sciroppo acido di melograno), pekmez (melassa d’uva), tahin pekmez (melassa di uva tahini).
- Pastırma (manzo piccante stagionato), sucuk (salsiccia turca), beyaz peynir (formaggio bianco turco).
Iniziative di sostenibilità
- I sacchetti di plastica costano 0,25 TL, quindi la maggior parte delle persone utilizza sacchetti riutilizzabili . Sono necessarie più borse ecologiche.
- Alcune catene come Macro Center hanno programmi di riduzione degli sprechi alimentari donando il cibo in eccedenza.
- Migros dispone di macchine per il riciclaggio della plastica per raccogliere e riciclare i rifiuti di plastica.
Etichetta e cultura
- I mercati settimanali sono un’esperienza sociale. Saluta i venditori e chiacchiera: potrebbero darti della frutta da provare!
- La contrattazione è prevista nei bazar e nei mercatini. Non essere timido nel negoziare i prezzi.
- Evita i fine settimana se non ti piacciono le folle. I negozi tendono a darsi da fare.
- Offri di portare la spesa agli acquirenti anziani: un gesto gentile.
Modalità di pagamento
- I contanti sono comuni nei mercati di strada e nei piccoli negozi. Porta con te banconote di piccolo taglio per il resto esatto.
- Carte di credito/debito ampiamente accettate nei grandi supermercati. Utilizzato anche senza contatto.
- Alcuni negozi hanno il pagamento tramite codice QR tramite app come PayQR, ininal ecc.
- Migros ha introdotto il pagamento tramite scansione delle vene del palmo come un’innovativa modalità di pagamento biometrico.
Superare le barriere linguistiche
Da straniero in Turchia, ho imparato un po’ di vocabolario turco relativo alla spesa alimentare per aiutarti a cavartela:
- “Meyve ve sebzeler nerede?” (Dove sono la frutta e la verdura?)
- “Taze mi?” (È fresco?)
- “Daha ucuz var mi?” (C’è qualcosa di più economico?)
- “1 kilo elma lütfen” (1 chilo di mele, per favore)
- “Poşet istiyorum” (Non voglio una borsa)
- “Fiyat pazarlığı yapabilir miyiz?” (Possiamo contrattare sul prezzo?)
- “Çok pahalı” (Troppo costoso)
- “İndirimli fiyat verebilir misiniz?” (Potete darmi un prezzo scontato?)
- “Sağ olun” (Grazie)
