صنایع غذایی در ترکیه .. گزارش کامل

صنعت غذایی ترکیه نقش بسیار مهمی در اقتصاد و سبک زندگی این کشور دارد. به عنوان یک فرد خارجی که در اینجا زندگی می‌کنم، متوجه اهمیت ویژه تولید غذا در فرهنگ و زندگی روزمره ترکیه شده‌ام. ترکیه از جمله برترین تولیدکنندگان میوه، مغزها و سبزیجات در جهان است. با قدم زدن در بازارهای محلی، می‌توانید این فراوانی را از نزدیک ببینید – محصولات تازه، دنیایی از رنگ‌ها و عطرها! این منبع مهمی از افتخار برای مردم اینجاست.

سهم صنعت غذا در اقتصاد ترکیه:

چرا غذا در مرکز توجه ترکیه است؟

اگر زمانی را صرف کاوش در ترکیه کرده‌اید، با تنوع گسترده مواد غذایی آن روبرو شده‌اید. غلات در قلب آشپزی ترکی قرار دارند، از سیمیت صبحگاهی (نوعی نان حلقه‌ای پوشیده شده با کنجد) تا غذاهای برنج و بلغور. سبزیجات به راحتی در رتبه دوم قرار می‌گیرند و در همه چیز از خورشت‌ها تا ماست‌ها، بشقاب‌های ما را پر می‌کنند. منابع پروتئین مانند گوشت و محصولات لبنی نیز اهمیت دارند، هرچند در مقایسه با غلات و سبزیجات، بخش کوچکتری از رژیم غذایی گسترده‌تر را تشکیل می‌دهند.

چیزی که در اینجا مرا مجذوب خود کرد، تأکید قوی ترکیه بر کیفیت و پایداری محصولات کشاورزی آن است. چه از غذای حلال بی‌دغدغه لذت ببرید یا ماست (همیشه یک غذای اصلی)، محصولات ترکی به ندرت ناامیدتان می‌کنند. آیا می‌دانستید که تقاضای جهانی برای غذای حلال در بازار اسلامی تقریباً ۸۶۰ میلیارد دلار آمریکا ارزش‌گذاری شده است که فقط کسری از آن تأمین می‌شود؟ فرصت‌ها را تصور کنید!

چگونه صنعت غذایی ترکیه شکوفا می‌شود؟

در طول سال‌ها، ترکیه یک صنعت غذایی قوی ایجاد کرده است. من دیده‌ام که چگونه فناوری، نیروی کار متنوع (از جمله تخصص سوری و عربی)، و سیاست‌های بازار با هم ترکیب می‌شوند تا پیشرفت ایجاد کنند. محصولات غذایی ساخت ترکیه اکنون قفسه‌های بازارهای عربی و غربی را پر می‌کنند و به دلیل کیفیت و قیمت مناسب خود مورد تحسین قرار می‌گیرند. در اینجا آنچه این موفقیت را تقویت می‌کند، آمده است:

• هزینه‌های معقول نیروی کار در ترکیه.
• سیاست‌های دولتی که سرمایه‌گذاری‌های خارجی را تشویق می‌کنند.
• معرفی مناطق آزاد تجاری، که صادرات و واردات را روان‌تر می‌کند.
• بهبود استانداردهای تولید پس از مقررات سال ۲۰۲۰، برای اطمینان از کیفیت و ایمنی.

برترین محصولات غذایی صادر شده از ترکیه:

یکی از چیزهایی که بیشتر از همه در مورد ترکیه دوست دارم، این است که چگونه مواد غذایی اصلی محلی به بازارهای بین‌المللی راه پیدا می‌کنند. این‌ها برخی از محصولات غذایی هستند که ترکیه به خاطر صادرات آنها شناخته شده است:

• پنیرها و محصولات لبنی دست‌ساز (حداقل یک بار باید پنیر فتا یا کاسار ترکی را امتحان کنید).
• روغن زیتون، روغن آفتابگردان و روغن ذرت – عالی برای طعم‌دار کردن غذاهای مدیترانه‌ای.
• غلات مانند گندم بلغور و برنج.
• عسل طبیعی، که اغلب در صبحانه‌های لوکس ترکی در کنار خامه غلیظ و نان وجود دارد.
• ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها که آشپزی شما را به طور آنی به خیابان‌های استانبول می‌برند.
• مغزها مانند پسته و میوه‌های خشک، که برای هر خانه ضروری است.
• چیپس‌های محلی، چه از سیب‌زمینی و چه از میان وعده‌های ذرت ترد.
• غذاهای کنسروی و میوه‌ها و سبزیجات تازه و خشک که خانه‌ها را در سراسر جهان پر می‌کنند.

مناطق مشهور تولید غذا:

اجازه دهید اعتراف کنم: کاوش در تولیدات غذایی منطقه‌ای ترکیه یکی از سرگرمی‌های مورد علاقه من است. استانبول و غازی‌آنتاب مراکز قدرتمندی هستند که همه چیز را از ادویه‌ها تا کالاهای بسته‌بندی شده تولید می‌کنند. اما این همه چیز نیست! مناطق دیگر مانند هاتای (مشهور به روغن زیتون آن)، مرسین و بورسا را از دست ندهید، هر کدام از آنها طعم و مزه خود را به تجارت غذا در اینجا می‌افزایند.

محصولات غذایی حیوانی: ستون فقرات ترکیه:

در اینجا چیزی است که در اوایل آموختم – محصولات غذایی مبتنی بر حیوانات در همه جا هستند و کیفیت آنها بی‌نظیر است. در اینجا چند نمونه آمده است:

• غلات با کیفیت بالا، مانند گندم و جو، پایه و اساس نان و بسیاری از غذاهای سنتی را تشکیل می‌دهند.
• مزارع لبنی ترکیه شیر مورد استفاده برای پنیر و ماست‌های خوشمزه را تولید می‌کنند.
• تولید طیور و تخم‌مرغ قوی است و تقاضای گسترده‌ای در داخل و خارج از کشور دارد.
• ماهی از فراوانی رودخانه‌ها، دریاچه‌ها و دریاها – خوشمزه، تازه و متنوع هستند.

چرا بخش غذا در ترکیه رونق دارد؟

چه چیزی تجارت غذا در ترکیه را به چنین بخش جذابی تبدیل می‌کند؟ این ترکیبی از موارد زیر است:

• فراوانی کارخانه‌های غذایی در سراسر کشور، که گزینه‌های مصرفی را برای مردم محلی و بازارهای صادراتی فراهم می‌کند.
• کنترل کیفیت مداوم اطمینان حاصل می‌کند که محصولات استانداردهای جهانی را برآورده می‌کنند.
• سهولت تسهیلات تجارت و صادرات، علاقه بین‌المللی را جلب می‌کند.
• بسیاری از مشاغل، مانند شرکت Turk Food Trading Company، لجستیک را با حرفه‌ای‌گری بالا مدیریت می‌کنند و به عنوان پلی برای خریداران جهانی عمل می‌کنند.

برترین تولیدکنندگان مواد غذایی که باید بشناسید:

اگر قصد واردات محصولات غذایی را دارید یا فقط کنجکاو هستید، در اینجا برخی از نام‌های قابل اعتماد در صنعت غذایی ترکیه آورده شده است:

• KONBAKSAN TARIM ÜRÜNLERI SANAYI TICARET: به خاطر غلاتی مانند برنج و عدس شناخته شده است.
• Sütaş Süt Ürünleri A.Ş: به خاطر صادرات پنیر و لبنیات مشهور است.
• Ülker: بازیگر اصلی در صنعت بیسکویت و شکلات.
• Anadolu Bal: در عسل طبیعی ترکی تخصص دارد.
• Guvenasa Zeytin Yagi: به خاطر روغن زیتون درجه یک مشهور است.
• Pinar: پنیر، لبنیات و حتی محصولات گوشتی کنسرو شده ارائه می‌دهد.

چگونه مواد غذایی را از ترکیه وارد کنیم؟

در اینجا راهنمای ساده‌ای برای واردات محصولات غذایی از ترکیه آمده است:

• سفر و تجارت: از ترکیه دیدن کنید، بازارها را کاوش کنید و مستقیماً مذاکره کنید، اما برای زمان، هزینه و تلاش اضافی آماده باشید.
• استفاده از یک واسطه تجاری: با نماینده‌ای قابل اعتماد در ترکیه همکاری کنید که می‌تواند خریدها و حمل‌ونقل‌ها را از طرف شما هماهنگ کند.

افکار نهایی:

ترکیه نه تنها به عنوان مکانی با تاریخ غنی، بلکه به دلیل صنعت غذایی پویای خود، مرا شیفته خود کرده است. این سرزمین رویایی برای کارآفرینان غذایی و دوستداران آشپزی است. سرمایه‌گذاران سوری در اینجا نقشه راهی برای موفقیت ایجاد کرده‌اند و بازارهای محلی و خارجی را با محصولات درجه یک پر می‌کنند. هر چه علاقه شما باشد – چه آشپزی، چه غذا خوردن یا تجارت – پیشنهادات غذایی ترکیه ناامیدتان نخواهد کرد. اگر کنجکاو هستید، فراتر از برچسب‌ها کاوش کنید و در هر لقمه‌ای داستانی پیدا خواهید کرد! من مطمئناً این کار را کردم.