Лучшие бренды и производители турецкого оливкового масла

Откройте для себя лучшие бренды и производители оливкового масла в Турции. Узнайте об основных регионах производства оливкового масла в Турции, пользе для здоровья, стандартах качества и лучших оливковых маслах первого холодного отжима.

Идеальный климат и почва в регионах выращивания оливок, таких как Балыкесир, Айдын, Измир и Бурса, позволяют Турции производить одни из лучших оливковых масел первого холодного отжима. Есть много отличных брендов и производителей турецкого оливкового масла, о которых нужно знать.

Обзор турецкой индустрии оливкового масла

Турция имеет долгую историю производства оливкового масла, насчитывающую тысячи лет. Считается, что в эту эпоху в этом регионе впервые стали выращивать оливки.

Сегодня строгие правила гарантируют качество и подлинность турецкого оливкового масла. Наиболее распространенными используемыми сортами оливок являются местные оливки Гемлик и Айвалык .

Некоторые ключевые факты о производстве оливкового масла в Турции:

• В 2022 году произведено 421 000 тонн оливкового масла , что позволило ему войти в пятерку крупнейших производителей в мире.
• Основными производственными районами являются Балыкесир, Айдын, Измир и Бурса.
• В 2021 году экспортировано оливкового масла на сумму 170 миллионов долларов, что сделало Турцию 6-м крупнейшим экспортером.
• США, Испания и Япония являются крупнейшими импортерами турецкого оливкового масла.
• Турецкое оливковое масло является основным ингредиентом местной кухни, такой как долма и чиг кёфте .

Ведущие турецкие бренды оливкового масла

Верде

Компания Verde, основанная в Измире в 1996 году, является одной из самых популярных марок турецкого оливкового масла. Их продукция экспортируется в более чем 50 стран мира.

Почему это здорово:

• Высококачественные оливковые масла экстра вирджин, вирджин и чистое оливковое масло.
• Использует современное турецкое и европейское оборудование и технологии.
• Сильный акцент на экспортных рынках с 85% выручки из-за рубежа.
• Лидер продаж в США, Канаде, Австралии и Японии.

Продукция: Оливковое масло первого холодного отжима, оливковое масло первого отжима, натуральное оливковое масло.

Базируется в: Измир

Веб-сайт: Оливковое масло VERDE – зеленая жемчужина Средиземноморья (olioverde.com.tr)

Артем Олива

Компания Artem Oliva, основанная двумя друзьями в 1960-х годах, производит оливковое масло из органических эгейских оливок. Их масло было удостоено многочисленных международных наград.

Почему это здорово:

• Органическое оливковое масло первого холодного отжима из Эгейского региона.
• Метод холодного отжима сохраняет полезные свойства оливкового масла.
• Семейный бутик-производитель с более чем 50-летним опытом.
• Удостоен престижных международных конкурсов оливкового масла.

Продукция: Оливковое масло экстра вирджин

Базируется в: Измир

Веб-сайт: Артем Олива™ — Чистое Средиземноморье

Олеамея

Oleamea использует 100% органические оливки Memecik для производства высококачественного оливкового масла первого отжима, богатого полифенолами.

Почему это здорово:

• Эгейские оливки высочайшего качества из одного источника.
• Холодный отжим для сохранения максимального количества антиоксидантов и пользы для здоровья.
• Удостоенный наград крепкий фруктовый вкус.
• Производит средства по уходу за кожей и товары для здоровья на основе оливкового масла.

Продукция: Оливковое масло первого холодного отжима, лосьоны для тела, мыло.

Базируется в: Айдын

Сайт: https://oleamea.com

Мельница

Этот бренд оливкового масла из региона Эгейского моря получил престижные международные награды за идеальный баланс вкуса.

Почему это здорово:

• Многократный призер таких конкурсов, как Brussels Taste Awards.
• Изготовлено из высококачественных оливок методом холодного отжима.
• Крепкое оливковое масло первого холодного отжима с фруктовыми нотками перца.
• Произведено на современном заводе для получения масла высшего качества.

Продукция: Оливковое масло экстра вирджин

Базируется в: Измир

Веб-сайт: The Mill Food: вкусы природы

Новавера

Novavera — отмеченный наградами производитель оливкового масла и других продуктов в Айвалыке.

Почему это здорово:

• Входит в десятку лучших в мире на крупных соревнованиях по оливковому маслу.
• Женский бренд, ориентированный на здоровье и природу.
• Производит оливковое масло премиум-класса.
• Также производит мыло с оливковым маслом, джемы, уксусы и многое другое.

Продукция: оливковое масло, мыло, уксус, джемы.

Базируется в: Айвалык

Веб-сайт: НоваВера

Другие известные производители

Тарис

Taris — крупнейшая компания по производству оливкового масла в Турции, насчитывающая более 28 000 партнеров-производителей. У них есть многочисленные современные средства и передовые технологии производства.

Базируется в: Измир

Веб-сайт: Тариш Зейтиньяги

Кристалл

Компания Kristal, работающая с 1950-х годов, стала первым фирменным оливковым маслом в Турции. Они сосредоточены на экспорте в Европу и на рынки этнических продуктов.

Местонахождение: Гемлик, Бурса

Веб-сайт: kristalyaglari.com

Кирлангич

Kirlangić производит оливковое масло, масло из семян и средства по уходу за кожей на основе оливкового масла. У них более 65 лет опыта.

Базируется в: Измир

Сайт: https://kirlangic.com.tr

Тлос

Tlos производит отмеченные наградами оливковые масла с высоким содержанием полифенолов, рекламируемые как полезные для здоровья.

Базируется в: Мугла

Сайт: https://tlosolive.com

Кавлак

Компания Kavlak, уходящая своими корнями в 1900-е годы, сегодня имеет мощное современное предприятие по производству оливкового масла.

Базируется в: Бурса

Сайт: http://kavlakzeytinyagi.com

Комили

Komili производит оливковое масло из сертифицированных садов Эгейского моря. Их масла отмечены международными наградами.

Базируется в: Чанаккале

Сайт: https://komili.com

Лучшие регионы оливкового масла в Турции

Эгейский регион

Прибрежный регион Эгейского моря имеет идеальный климат и почву для выращивания оливок и производства оливкового масла первого холодного отжима. На этот район приходится большая часть производства оливкового масла в Турции.

Известные города-производители оливкового масла: Измир, Айдын, Балыкесир.

Регион Мармара

Регион Мраморного моря является вторым по величине районом производства после Эгейского моря. Провинция Бурса является крупным производственным центром. Масла имеют особый вкус благодаря региональному климату и оливкам.

Известные города-производители оливкового масла: Бурса, Балыкесир.

Средиземноморский регион

Средиземноморские провинции, такие как Мерсин, Адана и Анталия, производят меньшее количество оливкового масла. Но масла обладают уникальными качествами благодаря региональным условиям и разновидностям.

Популярные сорта оливок: Мемеджик, Айвалык.

Юго-Восточная Анатолия

Провинции Юго-Восточной Анатолии, такие как Шанлыурфа, Диярбакыр, Мардин и Батман, вносят свой вклад в производство оливкового масла в Турции. Этот жаркий климат придает особый вкус.

Популярные сорта оливок: Саурани, Айвалык.

Стандарты и правила

Производство турецкого оливкового масла соответствует строгим правилам и стандартам для обеспечения качества.

• Регламент Турецкого продовольственного кодекса по оливковому маслу  – определяет стандарты маркировки и классификации оливкового масла по кислотности и способу обработки. Устанавливает правила производства, хранения, отбора проб, анализа и упаковки.
• Тестирование Турецкого института стандартов  . Оливковые масла тестируются этой официальной организацией для проверки их категории (экстра вирджин, вирджин и т. д.), кислотности и других химических свойств на соответствие стандартам.
• Правила ЕС  . Будучи кандидатом в члены ЕС, Турция соблюдает пищевые правила Европейского Союза. Оливковое масло, предназначенное для экспорта в Европу, должно соответствовать критериям ЕС.
• Международный совет по оливкам  – стандарты IOOC широко приняты во всем мире. Многие турецкие производители, такие как Тарис и Комили, придерживаются руководящих принципов и стандартов качества IOOC.
• Защищенное обозначение происхождения (PDO)  — некоторые регионы, такие как Aegean Olive и Ayvalık Olive Oil, имеют PDO, обозначающее их обозначение как отдельный географический регион, производящий масла с уникальными свойствами.

Соблюдение национальных и международных стандартов обеспечивает 100% чистоту и высокое качество турецкого оливкового масла.

Польза для здоровья и использование турецкого оливкового масла

Турецкое оливковое масло отлично подходит как для приготовления пищи, так и для здоровья:

• Оливковое масло первого холодного  отжима высшего качества с оптимальным вкусом для заправок, соусов и отделки блюд. Обогащен антиоксидантами и полезными жирами.
• Кулинарное масло  . Оливковое масло имеет высокую точку дымления, что делает его идеальным для тушения, запекания, жарки и других способов приготовления пищи. Предпочтительно для средиземноморской кухни.
• Здоровье сердца  . Мононенасыщенные жиры защищают кровеносные сосуды и снижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП, улучшая здоровье сердца.
• Противовоспалительное  — антиоксиданты, такие как олеокантал и олеуропеин, уменьшают воспаление во всем теле и суставах.
• Здоровье кожи  . Витамин Е и антиоксиданты помогают питать, увлажнять и защищать кожу при местном применении или употреблении внутрь.
• Усилитель иммунитета  . Питательные вещества, такие как витамин Е, поддерживают здоровую иммунную функцию.

Чтобы получить самое свежее и полезное оливковое масло, ищите дату сбора урожая на бутылке и потребляйте его заранее, чтобы получить максимальную пользу.

Как купить лучшее турецкое оливковое масло

• Ищите настоящее оливковое масло первого холодного отжима  . Это высший сорт, означающий, что масло получено из первого отжима оливок и имеет идеальную кислотность и вкус.
• Найдите известные бренды  . Известные турецкие компании по производству оливкового масла, подобные указанным в этом руководстве, придерживаются производственных стандартов для обеспечения качества.
• Проверьте наличие сертификатов  . Надежные органы, такие как IOOC и национальные органы по контролю за продуктами питания, сертифицируют масла как соответствующие стандартам качества.
• Выбирайте масла, упакованные в темное стекло или жестяную банку  — свет и кислород могут повредить оливковое масло, поэтому выбирайте непрозрачную упаковку.
• Проверяйте урожай и срок годности  . Свежее оливковое масло последнего урожая сохраняет больше аромата и антиоксидантов.
• Покупайте в Турции по доступным ценам  . Покупайте оригинальные масла в отпуске или в Интернете напрямую у турецких поставщиков, чтобы сэкономить.
• Изучите терминологию  . Понимание таких терминов, как холодный отжим, первый отжим и единый источник, поможет найти оливковое масло экстра-класса премиум-класса.

Поиск и экспорт турецкого оливкового масла

Турция является крупным экспортером оливкового масла, и клиенты по всему миру покупают масло наливом и в бутылках. Если вы хотите закупать и импортировать турецкое оливковое масло:

• Свяжитесь с производителями напрямую, такими как Taris, Kristal, Kirlangic и другими, по вопросам поставок и экспорта.
• Работайте с компаниями по управлению экспортом, знакомыми с процедурами торговли оливковым маслом.
• Покупайте через онлайн- рынки B2B , которые объединяют международных покупателей и турецких продавцов.
• Посетите крупные торговые ярмарки, такие как Стамбульская конференция по оливковому маслу, чтобы встретиться лицом к лицу с поставщиками.
• Просмотрите необходимую экспортную документацию, такую ​​как коммерческие счета, упаковочные листы и сертификаты соответствия.
• Спросите об отчетах лабораторных анализов, чтобы проверить параметры качества перед отправкой.
• Найдите компании, способные заниматься экспортной логистикой, такой как загрузка контейнеров, таможенное оформление, пошлины и доставка.