Fistic turcesc: tot ce trebuie să știți

Faceți cunoștință cu fisticul turcesc, una dintre cele mai fertile nuci crescute în Turcia! Oamenii îl numesc „Antep fıstığı” în Turcia. Puteți vedea fisticul turcesc și ca fistic Antep. Fisticul, denumit și Aurul Verde, este un cadou pentru oamenii din ținuturile fertile anatoliei.

Fisticul, care ocupă un loc grozav în economie, își găsește locul în diferite domenii ale industriei alimentare. Este, de asemenea, o sursă de nutrienți care sunt iubiți și consumați ca nuci. Deci, cum cresc fisticul? Care sunt beneficiile fisticului? Am adunat sfaturi speciale pentru crescători în acest articol!

Ce este fisticul turcesc?

Mai întâi, să facem un pas înapoi și să ne punem această întrebare… Ce este fisticul turcesc? Fisticul turcesc este fructul unui copac mic din familia copacilor de gumă, care crește în Asia Centrală și Orientul Mijlociu. Arborele de fistic este una dintre cele mai bune investiții pentru un cultivator datorită fructului său valoros.

Fisticul turcesc „hrană funcțională”, care conțin componente care pot satisface cerințele alimentare de bază ale corpului uman, precum și au efecte pozitive asupra fiziologiei corpului și funcțiilor metebolice. Cele mai bune fistic turcești le găsești într-un oraș turc numit Gaziantep. Numele original al lui Pistacio, „antep fıstığı” provine din acest oraș. Fisticul folosit ca aditiv de aromă în industria de cofetărie și deserturi (în special baklava și ciocolată), fabricarea înghețatei, precum și consumul lui ca prăjitură, reprezintă o sursă de energie și valoare nutritivă Este destul de valoroasă din punct de vedere vizual.

Fisticul nou plantat începe să dea produse când împlinește vârsta de 10 ani. Dă în medie 10 kg. de produse pe arbore. Durata medie de viață este de 100-150 de ani. Fisticul, o sursă importantă de mijloace de trai a populației locale, dau recolte la sfârșitul lunii august până în septembrie.

Există o mulțime de mărci pe care le puteți găsi în întreaga lume. Puteți vedea Zenobia Turkish Pistachios. Puteți căuta fistic turcesc aplicația Amazon .

Citește și: Exportul în Turcia

Aurul verde al Orientului: Istoria fisticului

Primele date despre arborele de fistic datează de acum mii de ani. Studiile arheologice arată că, începând cu MO 6650, oamenii au crescut un fistic, iar fructul valoros al acestui copac este implicat în schemele de hrănire. 

Aceste date de istorie au găsit semințe folosite la cultivarea fisticului. Patria Aurului Verde rămâne în teritoriul sirian de astăzi, care este un aliment răspândit din Orientul Mijlociu în lume. De-a lungul timpului, urma a început să fie văzută în Asia Centrală și în părțile extreme ale Atlanticului. Arborele de fistic a devenit astăzi un copac care poate fi cultivat cu ușurință dacă mediul adecvat este stabilit în diferite părți ale lumii.

Utilizări ale fisticului turcesc

Fructul prețios al fisticului turcesc iese în evidență în domenii foarte diferite ale industriei alimentare. Poate fi consumat proaspăt, sau prăjit și sărat.

Fisticul turcesc este folosit frecvent în special în producția de deserturi. Este unul dintre ingredientele indispensabile ale înghețatei la scară globală. Pe lângă înghețata clasică de fistic, este inclusă și în producția de înghețată de tip italian spumoni și în producția tradițională de înghețată Napoli. Printre deserturile tradiționale italiene, biscottii cu consistență de biscuiți se numără și printre aromele în care sunt folosite arahide de fistic.

Fisticul turcesc este unul dintre ingredientele indispensabile ale multor deserturi din Turcia. Indispensabil în special pentru dulciuri precum deliciul și baklava. În plus, fisticul este folosit în decorarea multor deserturi tradiționale.

Gama de utilizare a acestui fruct valoros nu se limitează doar la dulciuri. Fisticul turcesc poate fi folosit și împreună cu produse delicatese. Este adesea folosit pentru a da aromă soiurilor de salam. În SUA și India, printre aromele tradiționale mai puțin cunoscute din întreaga lume, se găsește și fisticul.

Beneficiile fisticului turcesc

Bogat în vitamina B6

Fisticul turcesc este unul dintre cele mai bune alimente de consumat pentru vitamina B6. De asemenea, conține mult potasiu, fosfor, cupru și vitamina B1. Vitamina B6 ajută, de asemenea, la formarea hemoglobinei, care transportă oxigenul către celulele sanguine și ajută la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge.

Bogat in antioxidanti

Conține mult mai mulți antioxidanți decât majoritatea nucilor și semințelor. Cei mai importanti doi antioxidanti pentru sanatatea ochilor sunt luteina si zeaxantina, care au cele mai mari concentratii. Fisticul turcesc Antep conține, de asemenea, polifenoli și tocoferol, ambii fiind antioxidanți care ajută în lupta împotriva cancerului și a bolilor de inimă.

Protejează venele

Conține o mulțime de aminoacid L-arginină, care este benefic pentru organism. Drept urmare, are un impact semnificativ asupra sănătății arterelor. În organism, aminoacidul L-arginina este transformat în oxid nitric, care ajută la deschiderea vaselor de sânge și la menținerea tensiunii arteriale sub control.

Sprijină sănătatea inimii

Chiar dacă conține 12 grame de grăsime într-o porție, nu conține colesterol, ceea ce îl face sănătos pentru inimă. Nivelul colesterolului din sânge este, de asemenea, redus, scăzând riscul de boli de inimă. Ajută la sănătatea inimii tale.

Sprijină sănătatea pielii

Fisticul hidratează pielea în mod natural datorită concentrației mari de acizi grași multipli și mononesaturați. Drept urmare, are un efect anti-îmbătrânire. Fisticul este folosit pentru a trata pielea uscată într-o varietate de terapii, inclusiv terapie prin masaj și aromaterapie. Vitamina E, ca antioxidant, protejează pielea de razele solare, care pot provoca o varietate de boli ale pielii. Fisticul conține și vitamina E. Luați în considerare toate beneficiile pe care fisticul le poate oferi bucătăriei dvs.

Câte calorii are fisticul turcesc?

O porție de fistic turcesc conține 156 de calorii, adică aproximativ 50 de bucăți. Conțin 6 grame de proteine ​​și 3 grame de fibre alimentare, ambele fiind benefice pentru sănătatea ta. Această crustă are mai puține calorii, deoarece conține multe proteine ​​și fibre. Alte cruste nu au nici pe departe la fel de mult. Conține multe fibre, care ajută la menținerea intestinelor sănătoase și îmbunătățește modul în care corpul tău absoarbe alimentele. Are și multă grăsime, cu 12 grame într-o singură porție.

Acizii grași polinesaturați, cunoscuți și sub denumirea de „grăsimi sănătoase”, reprezintă 90% din această grăsime. Când este consumată, această coajă, care are numeroase beneficii pentru sănătate, are un impact semnificativ asupra multor părți ale corpului, inclusiv asupra inimii, venelor, plămânilor și intestinelor.

Producția de fistic în lume

Fisticul, care oferă câștiguri uriașe producătorului său cu fructele sale prețioase, este un cinci produs la nivel mondial. Este deosebit de popular în țările din Orientul Mijlociu, care își are patria. Iranul este țara numărul unu în cultivarea fisticului. Imediat după el vin Statele Unite. 

Arborele de fistic din Statele Unite apare în statul California, în special datorită adecvării condițiilor climatice. Țara noastră se află la al treilea timp de cultivare și producție de fistic din lume. Pe lângă aceste trei țări, China și Grecia sunt printre țările ambițioase în ceea ce privește fisticul.

Caracteristicile arborelui de fistic turcesc

Arborele de fistic turcesc, prin structura sa, este destul de durabil. Se luptă cu diferențele de temperatură și este capabil să tolereze totul, cu excepția umidității. Arborele de fistic poate crește până la 10 metri. Când se coace complet, lățimea frunzei ajunge la locuri de la 10 la 20 cm.

Fructul său, după cum știm cu toții, este fisticul turcesc antep. În exterior există o coajă de culoare crem, în timp ce în interior este o culoare verde dulce, ascunsă într-o structură învăluită între violet și visiniu. Arborele de fistic dă în medie 50 de kilograme sau 50 de mii de fistic turcesc decojit la fiecare doi ani. Pe scurt, este destul de feroce și face să râdă fața producătorului său.

Fisticul crud colectat din acești copaci se consumă fără prăjire. Această stare este de obicei consumată ca o gustare sau folosită la prepararea pastei.

Unde crește fisticul turcesc

Arborele de glazură iubitor de sare

Arborele de fistic este în esența sa o plantă de deșert. Prin urmare, are o rezistență de la acesta la solurile cu multă sare. În zilele noastre se cultivă și în zonele în afara deșertului, dar s-a constatat că această proprietate în genetica semințelor dă rezultate mai bune cu adăugarea de sare. Se crede că randamentul fisticului udat a crescut cu următoarele adăugate.

Rezistent la diferențele de temperatură

Obișnuit cu clima deșertică, fisticul poate face față cu pricepere schimbărilor mari de temperatură. — trăiește între 10 și 48 de grade. Dar merită să reamintim că, chiar și atunci când cantitatea de temperatură se deplasează la cele trei puncte ale acestei scale, trebuie neapărat să îndepliniți celelalte cerințe pentru a obține cel mai bun randament de la fistic este necesar.

Umiditatea este inamicul

Prințesei climatului deșertic, fisticul, nu-i place deloc umezeala. Ca rezultat al codificării genetice determinate de cultivarea într-un climat deșert peste drumuri, nu este prea bine. Aveți grijă ca zona în care veți realiza producția să fie lipsită de umiditate. În plus, în caz de udare excesivă, rădăcinile arborelui de fistic încep să sufere. Ideal pentru producerea zonelor în care trec verile lungi și fierbinți.

Plantați într-o grădină de hambar

Mediul ideal pentru plantarea fisticului este livezile. Din momentul primei plantări, se așteaptă să producă rezultate de la șapte până la ani preliminari, în funcție de condițiile ambientale și de structura seminței. Între anii de producție există de obicei un an. Adică dă produsul o dată la doi ani. Vârsta lor cea mai fertilă coincide cu douăzeci de ani de la plantare.

Toate aceste condiții supărătoare de producție ridică de fapt încă o dată problema răbdării, pe care am menționat-o la început. Fisticul este o plantă care vrea răbdare. Ar fi mai mult o naștere să-l vezi ca pe o investiție. Inițial, fisticul ar trebui să fie plantat și să se asigure condițiile necesarer. După ce a trecut suficient timp, fisticul vă va oferi cele mai bune rezultate.

Tipuri de fistic turcesc

1. Arahide roșie : Se obține din recolta de fistic coapte Antep, arahide proaspete separate de dafinul lor sunt consumate ca prăjitură sau fistic prăjit procesat. Fistic prăjit Fisticul copt este produs prin separarea de la ferestrele lor după recoltare și prăjirea lui cu o anumită proporție de sare. Se consumă ca prăjitură.
2. Interior din tifon : Interiorul cenușiu este cea mai bună calitate și cea mai delicioasă rasă de fistic. Fisticul este cules în formă complet imatură cu o lună înainte de momentul recoltării. Fisticul interior gri diferă prin culoarea interioară cunoscută de fistic și are o nuanță mai verde. Datorită faptului că gustul și aroma sa aromatică sunt foarte intense, este adesea folosit la fabricarea baklavei.
3. Meverdi Inner : Este un fel de arahide obținută prin recoltarea fisticului în stadiul apropiat de coacere completă. Fisticul interior roșu este un fel de fistic care este roșu între fisticul interior gri și fisticul interior gri. Fisticul din interiorul meverdi este adesea folosit la prepararea prăjiturii și halva.
4. Red Inner : complet copt și recoltat din fistic