Turecka pistacja: wszystko, co musisz wiedzieć

Poznaj tureckie pistacje, jedne z najbardziej płodnych orzechów uprawianych w Turcji! W Turcji ludzie nazywają to „Antep fıstığı”. Możesz również zobaczyć turecką pistację jako pistację Antep. Pistacje, zwane również zielonym złotem, są darem dla mieszkańców żyznych ziem Anatolii.

Pistacja, która ma świetne miejsce w gospodarce, znajduje swoje miejsce w różnych obszarach przemysłu spożywczego. Jest także źródłem składników odżywczych, które są lubiane i spożywane jako orzechy. Jak więc rosną pistacje? Jakie są zalety pistacji? W tym artykule zebraliśmy specjalne wskazówki dla hodowców!

Co to jest pistacja turecka?

Najpierw cofnijmy się o krok i zadajmy sobie to pytanie… Czym jest turecka pistacja? Pistacja turecka jest owocem niewielkiego drzewa z rodziny dziąseł, rosnącej w Azji Środkowej i na Bliskim Wschodzie. Drzewo pistacjowe to jedna z najlepszych inwestycji dla hodowcy dzięki swoim cennym owocom.

Uważa się, że tureckie pistacje „żywność funkcjonalna” zawierają składniki, które mogą zaspokoić podstawowe wymagania żywieniowe organizmu ludzkiego, a także mają pozytywny wpływ na fizjologię organizmu i funkcje metaboliczne. Najlepsze tureckie pistacje można znaleźć w tureckim mieście Gaziantep. Pierwotna nazwa Pistacio, „antep fıstığı” pochodzi z tego miasta. Pistacje stosowane jako dodatek aromatyzujący w przemyśle cukierniczym i deserowym (zwłaszcza baklawy i czekolady), lodziarstwie, a także spożywane jako ciastko, są źródłem energii i wartością odżywczą. Są dość cenne z punktu widzenia widzenia.

Nowo posadzone pistacje zaczynają dawać produkty w wieku 10 lat. Daje średnio 10 kg. produktów na drzewo. Średnia długość życia to 100-150 lat. Pistacje, ważne źródło utrzymania miejscowej ludności, dają plony na przełomie sierpnia i września.

Istnieje wiele marek, które można znaleźć na całym świecie. Możesz sprawdzić tureckie pistacje Zenobia. Możesz wyszukać tureckie pistacje aplikacji Amazon.

Przeczytaj także: Eksport w Turcji

Zielone złoto Wschodu: Historia pistacji

Pierwsze dane dotyczące drzewa pistacjowego pochodzą sprzed tysięcy lat. Badania archeologiczne pokazują, że od MO 6650 ludzie wyhodowali drzewo pistacjowe, a cenne owoce tego drzewa są zaangażowane w systemy żywienia. 

Te dane historyczne wykazały, że nasiona były używane do uprawy pistacji. Ojczyzna Zielonego Złota pozostaje na dzisiejszym terytorium Syrii, które jest pożywieniem rozprzestrzenionym z Bliskiego Wschodu na świat. Z biegiem czasu ślad zaczął pojawiać się w Azji Środkowej oraz w skrajnych częściach Atlantyku. Drzewo pistacjowe stało się dziś drzewem, które można łatwo uprawiać, jeśli w różnych częściach świata stworzy się odpowiednie środowisko.

Zastosowania tureckiej pistacji

Cenne owoce tureckiej pistacji wyróżniają się w bardzo różnych obszarach przemysłu spożywczego. Może być spożywany świeży lub pieczony i solony.

Pistacja turecka jest często wykorzystywana zwłaszcza w produkcji deserów. Jest jednym z nieodzownych składników lodów na skalę światową. Oprócz klasycznych lodów pistacjowych wchodzi również w skład włoskich lodów spumoni i tradycyjnej produkcji lodów Napoli. Wśród tradycyjnych włoskich deserów biszkoptowa konsystencja biscotti jest również jednym ze smaków, w których wykorzystywane są orzeszki pistacjowe

Pistacja turecka to jeden z nieodzownych składników wielu deserów z Turcji. Szczególnie niezastąpiony do słodyczy takich jak rozkosz i baklawa. Ponadto pistacje wykorzystywane są do dekoracji wielu tradycyjnych deserów.

Zakres zastosowania tego cennego owocu nie ogranicza się tylko do słodyczy. Tureckie orzeszki pistacjowe mogą być również używane w połączeniu z produktami delikatesowymi. Jest często używany do nadania smaku w odmianach salami. W USA i Indiach wśród mniej znanych na świecie tradycyjnych smaków znajduje się również pistacja.

Korzyści z tureckiej pistacji

Bogaty w witaminę B6

Turecka pistacja jest jednym z najlepszych produktów do spożycia dla witaminy B6. Zawiera również dużo potasu, fosforu, miedzi i witaminy B1. Witamina B6 pomaga również w tworzeniu hemoglobiny, która transportuje tlen do komórek krwi i pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.

Bogaty w przeciwutleniacze

Zawiera znacznie więcej przeciwutleniaczy niż większość orzechów i nasion. Dwoma najważniejszymi przeciwutleniaczami dla zdrowia oczu są luteina i zeaksantyna, które mają najwyższe stężenia. Pistacja turecka Antep zawiera również polifenole i tokoferol, które są przeciwutleniaczami, które pomagają w walce z rakiem i chorobami serca.

Chroni żyły

Zawiera bardzo dużo aminokwasu L-argininy, który korzystnie wpływa na Twój organizm. Dzięki temu ma znaczący wpływ na zdrowie tętnic. W organizmie aminokwas L-arginina jest przekształcany w tlenek azotu, który pomaga otworzyć naczynia krwionośne i utrzymać ciśnienie krwi pod kontrolą.

Wspiera zdrowie serca

Mimo że zawiera 12 gramów tłuszczu w jednej porcji, nie zawiera cholesterolu, dzięki czemu jest zdrowy dla serca. Obniża się również poziom cholesterolu we krwi, co zmniejsza ryzyko chorób serca. Pomaga w zdrowiu twojego serca.

Wspiera zdrowie skóry

Pistacje naturalnie nawilżają skórę dzięki wysokiemu stężeniu wielu jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Dzięki temu działa przeciwstarzeniowo. Pistacje stosuje się w leczeniu suchej skóry w różnych terapiach, w tym w masażu i aromaterapii. Witamina E jako przeciwutleniacz chroni skórę przed promieniami słonecznymi, które mogą powodować różne choroby skóry. Pistacje zawierają również witaminę E. Rozważ wszystkie korzyści, jakie pistacje mogą zapewnić Twojej kuchni.

Ile kalorii w tureckich pistacjach?

Jedna porcja tureckiej pistacji zawiera 156 kalorii, czyli około 50 sztuk. Zawierają 6 gramów białka i 3 gramy błonnika pokarmowego, które są korzystne dla zdrowia. Ta skórka ma mniej kalorii, ponieważ zawiera dużo białka i błonnika. Inne skórki nie mają aż tak dużo. Zawiera dużo błonnika, który pomaga utrzymać zdrowe jelita i poprawia wchłanianie pokarmu przez organizm. Ma również dużo tłuszczu, 12 gramów w jednej porcji.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, znane również jako „zdrowy tłuszcz”, stanowią 90% tego tłuszczu. Po zjedzeniu ta skorupa, która ma wiele zalet zdrowotnych, ma znaczący wpływ na wiele części ciała, w tym serce, żyły, płuca i jelita.

Produkcja pistacji na świecie

Pistacje, które dzięki drogocennym owocom zapewniają ogromne zyski swojemu producentowi, to pięć produkowanych na całym świecie. Jest szczególnie popularny w krajach Bliskiego Wschodu, które mają swoją ojczyznę. Iran jest krajem numer jeden w uprawie pistacji. Zaraz po nim nadchodzą Stany Zjednoczone. 

Drzewo pistacjowe w Stanach Zjednoczonych występuje w stanie Kalifornia, zwłaszcza ze względu na odpowiednie warunki klimatyczne. Nasz kraj po raz trzeci na świecie zajmuje się uprawą i produkcją pistacji. Oprócz tych trzech krajów, Chiny i Grecja należą do krajów, które ambitnie podchodzą do pistacji.

Cechy tureckiego drzewa pistacjowego

Tureckie drzewo pistacjowe ze względu na swoją strukturę jest dość trwałe. Zmaga się z różnicami temperatur i jest w stanie tolerować wszystko oprócz wilgoci. Drzewo pistacjowe może dorastać do 10 metrów. Po pełnym dojrzewaniu szerokość liścia dochodzi do miejsc od 10 do 20 cm.

Jej owocem, jak wszyscy wiemy, jest turecka pistacja antep. Na zewnątrz znajduje się muszelka w kolorze kremowym, natomiast w środku ma słodkozielony kolor, ukryty w otulonej strukturze pomiędzy fioletem a burgundem. Drzewo pistacjowe co dwa lata daje średnio 50 kilogramów lub 50 tysięcy łuskanych pistacji tureckich. Krótko mówiąc, jest dość okrutny i rozśmiesza twarz jego producenta.

Surowe pistacje zebrane z tych drzew są spożywane bez pieczenia. Ten stan jest zwykle spożywany jako przekąska lub używany do robienia pasty.

Gdzie rośnie tureckie drzewo pistacjowe

Kochające sól drzewo glazury

Drzewo pistacjowe jest w swej istocie rośliną pustynną. Dzięki temu ma odporność na gleby o wysokim stopniu zasolenia. Obecnie uprawiana jest również na terenach niepustynnych, ale stwierdzono, że ta właściwość w genetyce nasion daje lepsze efekty po dodaniu soli. Uważa się, że plon podlewanych pistacji zwiększył się po dodaniu kolejnych.

Odporny na różnice temperatur

Przyzwyczajone do pustynnego klimatu drzewo pistacjowe umiejętnie radzi sobie z dużymi zmianami temperatury. — żyją między 10 a 48 stopniami. Warto jednak przypomnieć, że nawet gdy ilość temperatury przesuwa się do trzech punktów tej skali, konieczne jest spełnienie pozostałych wymagań, aby uzyskać najlepszy plon z pistacji jest konieczny.

Wilgotność jest wrogiem

Księżniczka pustynnego klimatu, drzewo pistacjowe, w ogóle nie lubi wilgoci. W wyniku kodowania genetycznego spowodowanego uprawą w pustynnym klimacie wzdłuż dróg, nie jest to zbyt dobre. Zadbaj o to, aby obszar, w którym będziesz wykonywał produkcję, był wolny od wilgoci. Poza tym w przypadku nadmiernego podlewania korzenie pistacji zaczynają cierpieć. Idealny do produkcji miejsc, w których mijają długie i gorące lata.

Posadź w ogrodzie stodoły

Idealnym środowiskiem do sadzenia pistacji są sady. Oczekuje się, że od momentu pierwszego posadzenia będzie przynosić wyniki od siedmiu do pierwszych lat, w zależności od warunków otoczenia i struktury nasion. Między latami produkcji jest zwykle jeden rok. Oznacza to, że daje produkt raz na dwa lata. Ich najbardziej płodny wiek przypada na dwadzieścia lat po posadzeniu.

Wszystkie te kłopotliwe warunki produkcji faktycznie ponownie wywołują problem cierpliwości, o której wspomnieliśmy na początku. Pistacja to roślina, która potrzebuje cierpliwości. Byłoby bardziej narodzinami widzieć go jako inwestycję. Początkowo drzewo pistacjowe należy posadzić i zapewnić niezbędne warunki. Po upływie wystarczającego czasu pistacje dadzą Ci najlepsze rezultaty.

Rodzaje tureckich pistacji

1. Red Peanut : Otrzymywany jest ze zbioru dojrzałych pistacji Antep, świeże orzeszki ziemne oddzielone od zatoki są spożywane jako ciasteczka lub przetworzona prażona pistacja. Pieczona Pistacja Dojrzała Pistacja jest produkowana przez oddzielenie jej od okien wykuszowych po zbiorze i prażeniu z pewną ilością soli. Jest spożywany jako plik cookie.
2. Gaza Wnętrze : szarawe wnętrze to najlepsza jakość i najsmaczniejsza rasa pistacji. Pistacje zbiera się w postaci całkowicie niedojrzałej na miesiąc przed terminem zbiorów. Szara pistacjowe wnętrze różni się znanym pistacjowym kolorem wnętrza i ma bardziej zielony odcień. Ze względu na bardzo intensywny smak i aromat aromatyczny jest często wykorzystywana do wyrobu baklawy.
3. Meverdi Inner : Jest to rodzaj orzeszków ziemnych otrzymywanych ze zbioru pistacji na bliskim etapie pełnego dojrzewania. Czerwona wewnętrzna pistacja to rodzaj pistacji, która jest czerwona między szarą wewnętrzną pistacją a szarą wewnętrzną pistacją. Pistacje we wnętrzu meverdi są często używane do wyrobu ciast i chałwy.
4. Czerwone wnętrze : w pełni dojrzałe i zebrane z pistacji