Meteen naar de inhoud

Turkse pistache : alles wat u moet weten

Maak kennis met Turkse pistachenoten, een van de meest vruchtbare noten van Turkije! Mensen noemen het “Antep fıstığı” in Turkije. Je kunt Turkse pistache ook zien als Antep-pistache. Pistache, ook wel groen goud genoemd, is een geschenk aan de mensen van de vruchtbare Anatolische landen.

Pistache, die een grote plaats inneemt in de economie, vindt zijn plaats in verschillende delen van de voedingsindustrie. Het is ook een bron van voedingsstoffen die geliefd zijn en worden geconsumeerd als noten. Dus, hoe groeien pistachenoten? Wat zijn de voordelen van pistache? In dit artikel hebben we speciale tips voor fokkers verzameld!

Turkse pistache:

Wat is Turkse pistache?

Laten we eerst een stap terug doen en onszelf deze vraag stellen… Wat is Turkse pistache? Turkse pistache is de vrucht van een kleine boom uit de gomboomfamilie, die groeit in Centraal-Azië en het Midden-Oosten. De pistacheboom is een van de beste investeringen voor een teler dankzij zijn waardevolle vrucht.

Turkse pistachenoten worden beschouwd als “functioneel voedsel”, dat componenten bevat die kunnen voldoen aan de basisvoedselbehoeften van het menselijk lichaam, en die ook positieve effecten hebben op de lichaamsfysiologie en metebolische functies. De beste Turkse pistachenoten vind je in de Turkse stad Gaziantep. De oorspronkelijke naam van Pistacio, “antep fıstığı”, komt van deze stad. Pistachenoten die worden gebruikt als aroma-additief in de zoetwaren- en dessertindustrie (vooral baklava en chocolade), het maken van ijs, evenals de consumptie als koekje, is een energiebron en voedingswaarde. Het is vrij waardevol in termen van uitzicht.

Pas geplante pistache begint producten te geven als hij 10 jaar oud is. Hij geeft gemiddeld 10 kg. van producten per boom. De gemiddelde levensduur is 100-150 jaar. Pistachenoten, een belangrijke bron van bestaan ​​voor de lokale bevolking, geven eind augustus tot september oogsten.

Er zijn veel merken die je over de hele wereld kunt vinden. Je kunt Zenobia Turkse pistachenoten proberen. U kunt zoeken naar de Amazon – app met Turkse pistachenoten.

Lees ook: Exporteren in Turkije

Groen goud van het Oosten: geschiedenis van pistache

De eerste gegevens over de pistacheboom dateren van duizenden jaren geleden. Archeologische studies tonen aan dat mensen sinds MO 6650 een pistacheboom kweekten, en de waardevolle vrucht van deze boom is betrokken bij voedingsschema’s. 

Deze geschiedenisgegevens vonden zaden die werden gebruikt om pistachebomen te laten groeien. Het thuisland van Groen Goud blijft op het huidige Syrische grondgebied, dat een voedsel is dat vanuit het Midden-Oosten naar de wereld wordt verspreid. Na verloop van tijd werd het spoor zichtbaar in Centraal-Azië en in de uiterste delen van de Atlantische Oceaan. De pistacheboom is tegenwoordig een boom geworden die gemakkelijk kan worden gekweekt als de juiste omgeving in verschillende delen van de wereld wordt gecreëerd.

Gebruik van Turkse pistache

De kostbare vrucht van de Turkse pistacheboom valt op in zeer verschillende gebieden van de voedingsindustrie. Het kan vers worden geconsumeerd, of geroosterd en gezouten.

Turkse pistache wordt vaak gebruikt, vooral bij de productie van desserts. Het is een van de onmisbare ingrediënten van ijs op wereldschaal. Naast het klassieke pistache-ijs wordt het ook gebruikt in het Italiaanse spumoni-ijs en de traditionele Napoli-ijsproductie. Van de traditionele Italiaanse desserts is biscotti met de consistentie van koekjes ook een van de smaken waar pistache-pinda’s worden gebruikt

Turkse pistache is een van de onmisbare ingrediënten van veel desserts uit Turkije. Vooral onmisbaar voor zoetigheden zoals delight en baklava. Bovendien worden pistachenoten gebruikt in de decoratie van veel traditionele desserts.

Het toepassingsgebied van deze waardevolle vrucht is niet alleen beperkt tot snoep. Turkse pistachenoten kunnen ook worden gebruikt in combinatie met delicatessen. Het wordt vaak gebruikt om smaak te geven aan salamisoorten. In de VS en India wordt onder de minder bekende traditionele smaken over de hele wereld ook pistache gevonden.

Turkse pistache

Voordelen van Turkse pistache

Rijk aan vitamine B6

De Turkse pistache is een van de beste voedingsmiddelen om te eten voor vitamine B6. Het bevat ook veel kalium, fosfor, koper en vitamine B1. Vitamine B6 helpt ook bij de vorming van hemoglobine, dat zuurstof naar de bloedcellen transporteert, en het helpt bij het handhaven van normale bloedsuikerspiegels.

Rijk aan antioxidanten

Het bevat veel meer antioxidanten dan de meeste noten en zaden. De twee belangrijkste antioxidanten voor de gezondheid van het oog zijn luteïne en zeaxanthine, die de hoogste concentraties hebben. Antep Turkse pistache bevat ook polyfenolen en tocoferol, beide antioxidanten die helpen bij de bestrijding van kanker en hartaandoeningen.

Beschermt de aderen

Het bevat veel van het aminozuur L-arginine, wat goed is voor je lichaam. Als gevolg hiervan heeft het een aanzienlijke invloed op de gezondheid van de slagaders. In het lichaam wordt het aminozuur L-arginine omgezet in stikstofmonoxide, wat helpt om je bloedvaten te openen en je bloeddruk onder controle te houden.

Ondersteunt de gezondheid van het hart

Hoewel het 12 gram vet in één portie bevat, bevat het geen cholesterol, waardoor het hart-gezond is. Uw cholesterolgehalte in het bloed wordt ook verlaagd, waardoor uw risico op hartaandoeningen wordt verlaagd. Het helpt bij de gezondheid van je hart.

Ondersteunt de gezondheid van de huid

Pistache hydrateert de huid op natuurlijke wijze dankzij de hoge concentratie van meervoudige en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Hierdoor heeft het een anti-aging effect. Pistache wordt gebruikt om de droge huid te behandelen in een verscheidenheid aan therapieën, waaronder massagetherapie en aromatherapie. Vitamine E, als antioxidant, beschermt de huid tegen de zonnestralen, die verschillende huidziekten kunnen veroorzaken. Pistachenoten bevatten ook vitamine E. Overweeg alle voordelen die pistachenoten kunnen bieden voor uw keuken.

Turkse pistache

Hoeveel calorieën in Turkse pistachenoten?

Een portie Turkse pistache bevat 156 calorieën, dat is ongeveer 50 stuks. Ze bevatten 6 gram eiwit en 3 gram voedingsvezels, beide goed voor je gezondheid. Deze korst heeft minder calorieën omdat het veel eiwitten en vezels bevat. Andere korsten hebben lang niet zoveel. Het bevat veel vezels, die helpen je darmen gezond te houden en de manier waarop je lichaam voedsel opneemt verbetert. Het heeft ook veel vet, met 12 gram in een enkele portie.

Meervoudig onverzadigde vetzuren, ook wel ‘gezond vet’ genoemd, zijn goed voor 90% van dit vet. Wanneer gegeten, heeft deze schaal, die tal van gezondheidsvoordelen heeft, een aanzienlijke impact op vele delen van het lichaam, waaronder het hart, de aderen, de longen en de darmen.

Pistacheproductie in de wereld

Pistache, die zijn producent enorme voordelen oplevert met zijn kostbare fruit, is een vijf die wereldwijd wordt geproduceerd. Het is vooral populair in de landen van het Midden-Oosten, dat zijn thuisland heeft. Iran is het nummer één land in de teelt van pistachebomen. Meteen na hem komen de Verenigde Staten. 

Pistacheboom in de Verenigde Staten komt voor in de staat Californië, vooral vanwege de geschiktheid van klimatologische omstandigheden. Ons land bevindt zich in de derde keer van pistacheboomteelt en pistacheproductie ter wereld. Naast deze drie landen behoren China en Griekenland tot de landen die ambitieus zijn op het gebied van pistachenoten.

Kenmerken van Turkse pistacheboom

De Turkse pistacheboom is door zijn structuur behoorlijk duurzaam. Het worstelt met temperatuurverschillen en kan alles verdragen behalve vocht. De pistacheboom kan wel 10 meter hoog worden. Bij volledige rijping bereikt de breedte van het blad plaatsen van 10 tot 20 cm.

De vrucht is, zoals we allemaal weten, Turkse antep-pistache. Buiten is er een crèmekleurige schelp, terwijl het binnenin een zoete groene kleur is, verborgen in een omhulde structuur tussen paars en bordeauxrood. De pistacheboom geeft elke twee jaar gemiddeld 50 kilogram of 50 duizend gepelde Turkse pistachenoten. Kortom, het is behoorlijk woest en maakt het gezicht van de fabrikant aan het lachen.

Rauwe pistachenoten die van deze bomen worden verzameld, worden geconsumeerd zonder te roosteren. Deze toestand wordt meestal geconsumeerd als tussendoortje of gebruikt bij het maken van pasta.

Waar de Turkse pistacheboom groeit

Zoutminnende glazuurboom

De pistacheboom is in wezen een woestijnplant. Daarom heeft het een weerstand tegen hoge zoute gronden. Tegenwoordig wordt het ook gekweekt in off-woestijngebieden, maar het is gebleken dat deze eigenschap in de genetica van het zaad betere resultaten oplevert met de toevoeging van zout. Er wordt aangenomen dat de opbrengst van bewaterde pistachebomen toenam door het volgende toe te voegen.

Bestand tegen temperatuurverschillen

Gewend aan het woestijnklimaat, kan de pistacheboom vakkundig omgaan met grote temperatuurschommelingen. — leef tussen 10 graden en 48 graden. Maar het is de moeite waard eraan te herinneren dat zelfs wanneer de hoeveelheid temperatuur naar de drie punten van deze schaal gaat, u noodzakelijkerwijs aan de andere vereisten moet voldoen om de beste opbrengst van de pistacheboom te krijgen.

Vochtigheid is de vijand

De prinses van het woestijnklimaat, de pistacheboom, houdt helemaal niet van vocht. Als gevolg van genetische codering die wordt veroorzaakt door te worden gekweekt in een woestijnklimaat over wegen, is het niet zo goed. Zorg ervoor dat de ruimte waar u gaat produceren vochtvrij is. Trouwens, in het geval van overmatig water geven, beginnen de wortels van de pistacheboom te lijden. Ideaal voor de productie van gebieden waar lange en hete zomers voorbijgaan.

Plant in een schuurtuin

De ideale omgeving voor het planten van een pistacheboom zijn boomgaarden. Vanaf het moment van de eerste aanplant wordt verwacht dat het resultaten zal opleveren van zeven tot voorbereidende jaren, afhankelijk van de omgevingsomstandigheden en de structuur van het zaad. Tussen de productiejaren zit meestal één jaar. Dat wil zeggen, het geeft het product eens in de twee jaar. Hun meest vruchtbare leeftijd valt samen met twintig jaar na het planten.

Al deze lastige productieomstandigheden roepen in feite opnieuw het probleem van geduld op, dat we in het begin noemden. De pistache is een plant die geduld wil. Het zou meer een geboorte zijn om hem als een investering te zien. In eerste instantie moet de pistacheboom worden geplant en van de nodige voorwaarden worden voorzien. Nadat er voldoende tijd is verstreken, geeft pistache u de beste resultaten.

Turkse pistache

Soorten Turkse pistachenoten

  1. Red Peanut : Het wordt verkregen uit de oogst van rijpe Antep-pistachenoten, verse pinda’s gescheiden van hun laurierbaai worden geconsumeerd als een koekje of verwerkte geroosterde pistache. Geroosterde pistache Rijpe pistache wordt geproduceerd door ze na het oogsten van hun erkers te scheiden en te roosteren met een bepaald gehalte aan zout. Het wordt geconsumeerd als een koekje.
  2. Gaas Interieur : Het grijsachtige interieur is de beste kwaliteit en het lekkerste ras van pistachenoten. Pistachenoten worden een maand voor de oogsttijd in volledig onrijpe vorm verzameld. Grijze interieur pistache verschilt in zijn bekende pistache interieurkleur en heeft een groenere tint. Vanwege het feit dat de smaak en aromatische smaak zeer intens zijn, wordt het vaak gebruikt bij het maken van baklava.
  3. Meverdi Inner : Het is een soort pinda die wordt verkregen door de pistache te oogsten in het laatste stadium van volledige rijping. Rode binnenpistache is een soort pistache die rood is tussen de grijze binnenpistache en de grijze binnenpistache. Pistachenoten in het interieur van meverdi worden vaak gebruikt bij het maken van cake en halva.
  4. Red Inner : Volledig gerijpt en geoogst van pistache

Hoeveel calorieën in Turkse pistachenoten?

Een portie Turkse pistache bevat 156 calorieën, dat is ongeveer 50 stuks.