Cezve török kávéfőző: Minden, amit tudnod kell

A hagyományos török ​​kávé egyedülálló ízt és élményt kínál szerte a világon. Ennek az egyedülálló kávéfajtának az elkészítéséhez használt cezve kávéfőző e hagyomány elengedhetetlen része.

Ebben a cikkben mindent leírtunk, ami a cezve-vel kapcsolatban felmerülhet. Jó olvasást!

cezve

Mi a Cezve jelentése?

A Cezve egy arab eredetű török ​​szó, jadhwa – جَذْوَة . Ami azt jelenti:

Anyagilag vagy erkölcsileg égő darab, égő parázs, tűzdarab

A Cezve szó valószínűleg az oszmán korban jött létre a török ​​kávé történetének részeként, mivel a kávét eredetileg Jemen tartományban fedezték fel.

Hogyan válasszuk ki a legjobb Cezve-t?

cezve 1

A török ​​kávé elkészítéséhez a legjobb „cezve”-t kiválaszthatja, ha ügyel az alábbiakra:

  1. Válassza ki azt a fajta török ​​kávéfőzőt, amelyik a legjobban tetszik, mivel különféle fémekből különböző fajták készülnek. A legjobb ízt általában egy réz cezve kapja.
  2. Ügyeljen arra, hogy jó hírű helyről vásároljon kávéfőzőt.
  3. Fokozottan ügyeljen a cezve testére, és ellenőrizze, hogy nincs-e sérülés vagy deformáció a fő testben vagy a kézben.
  4. Ha úgy döntött, hogy elektromos cezve-t vásárol, feltétlenül vásároljon egy jól ismert márkát, és ellenőrizze a garanciát, amely általában 1,2 év.

Hogyan készítsünk török ​​kávét Cezveben?

cezve 2

A török ​​kávét általában négyféleképpen készítik, az édességtől függően. Amelyek:

  • Sima kávé: nincs hozzáadott cukor.
  • Alacsony cukortartalmú kávé: 1 teáskanál cukor
  • Közepes cukortartalmú kávé: 2 teáskanál cukor
  • Magas cukortartalmú kávé: 3 teáskanál cukor

Miután eldöntötte a felhasználni kívánt cukor mennyiségét, kövesse az alábbi lépéseket a legjobb török ​​kávé elkészítéséhez Cezveben:

  1. Készítse el török ​​kávéját a kávéskannában, először a kávé, majd a cukor és a víz sorrendjét követve, ha kívánja.
  2. Csészénként adjon hozzá 2 teáskanál őrölt török ​​kávét és annyi cukrot, amennyit csak szeretne.
  3. Adjon hozzá 1 csésze hideg vizet minden kívánt csészéhez.
  4. Keverje el a kávét (és a cukrot, ha hozzáadta) vízzel, hogy alaposan átázzon és feloldódjon.
  5. Figyeljük meg, hogy a kávéfőzőt alacsony lángon forraljuk, amíg hab nem képződik rajta.
  6. Mielőtt forrni kezd, vegyük le a tűzről, és osszuk el egyenlő arányban a felső rétegben feltámadt kávéhabot a csészékben.
  7. A maradék kávét még egyszer felforraljuk, majd csészékbe osztjuk.

Milyen fajtái vannak a Cezve-nek

Réz Cezve

cezve 3

A réz cezve kávéfőző a hagyományos kávéfőző, hiszen több száz éve használják török ​​kávé elkészítésére.

A Cezve réz egyik fő előnye a kávénak adott különleges íz, amelyet elsősorban a réz és hőátadó tulajdonságai okoznak, amelyek lehetővé teszik a kávé optimális főzését.

Rozsdamentes acél Cezve

cezve 4

A rozsdamentes acél cezve viszonylag modern cezve-fajtának számít, és bár nem ugyanazt az ízt nyújtja, mint a réz cezve, még mindig széles körben eladják a könnyű használhatósága és a könnyű tisztíthatósága miatt.

Elektromos Cezve

cezve elektromos

Az elektromos Cezve könnyű választás, mert ellenőrzött módon készíti el a kávéját, miközben Ön dolgozik. A főzésérzékelő érzékelőnek köszönhetően, amely megakadályozza a kávé túlcsordulását, kiváló választás azoknak, akik gyors és gazdag ízű kávéra vágynak.

Kerámia Cezve

cezve electric 1

A kerámia cezve általában agyagból készül, általában vörös agyagból kézzel készítik, és híres arról, hogy környezetbarát és hiteles.

A kerámia kávéskanna nagyon ízléses és gazdag aromát ad, amely eltér minden, az utóbbi időben nagy népszerűségnek örvendő cezve fajtától.

Hogyan tisztítsuk meg Cezvét

A cezve tisztítása az egyik legfontosabb gyakorlat, nemcsak az élettartam megőrzése érdekében, hanem a kávémaradványok eltávolítása érdekében is, amelyek a következő használat során befolyásolhatják az ízt és az ízt.

Ahhoz, hogy a legjobb eredményt érje el a réz tisztítószerrel, többet kell használnia, mint pusztán szappant és vizet, és általában a következő négy egyike lesz a legjobb módszer a cezve tisztítására:

Ketchup

Bármilyen furcsán is hangzik, a ketchup az egyik leghatékonyabb és legpraktikusabb termék, amellyel rézfelületeket és cezve-tisztítást használhat. Nyomja egy darab ketchupot egy tiszta ruhába, és dörzsölje le a feketeséget. Látni fogja, hogy a foltok rövid időn belül eltűnnek, és a kávéfőző fényesen ragyog. Tisztítás után öblítse le bő vízzel.

Ecet-Só

Az oxidációhoz bármilyen ecetet használhat. Öntsük az edényre a szőlő- vagy almaecetet. Adjunk hozzá egy kanál főzősót, és dörzsöljük le a foltokat. A só és ecet keverékével a legmakacsabb foltokat is megtisztíthatja. Tisztítás után ne felejtse el megszárítani egy tiszta, szöszmentes ruhával.

Karbonát

A karbonát pH-értéke és szemcsés jellege segíti a rézfelületek tisztítását. Önts egy evőkanál szódabikarbónát egy megnedvesített szövetre, és dörzsöld át. A foltok eltávolítása után öblítse le bő vízzel, és folytassa a szárítási folyamatot egy szöszmentes ruhával.

Citrom

A sav, a citromlé és a só praktikus módszerek a feketedésre és az oxidáció eltávolítására, akárcsak az ecet. Adjunk hozzá egy evőkanál sót a félbevágott citromhoz. A dió citrommal való dörzsölésével gondoskodjon a foltok eltávolításáról. A foltok eltávolítása után öblítse le bő vízzel, és folytassa a szárítási folyamatot egy szöszmentes ruhával.

Abdullah Habib
Abdullah Habib

Merhaba! Abdullah Habib vagyok. Ebben a cikkben megosztom a 7 éves törökországi utazásom lényegét – külföldi és külföldi diákként. Történetekkel teli szívvel és tapasztalataim meglátásaiban gazdag elmével, ezt a darabot csak neked írtam. Tehát minden további nélkül dőljön hátra, lazítson, és élvezze az olvasást!

Articles: 3637