Sadržaj
Poljoprivreda u Turskoj jedna je od najvažnijih gospodarskih pritoka koja snažno pridonosi rastu turskog gospodarstva. Turska je visoko rangirana u smislu poljoprivredne proizvodnje po hektaru, a vlada pruža mnoge mogućnosti i financijsku potporu poljoprivredi.
U ovom članku odgovaramo na najvažnija pitanja o poljoprivrednim usjevima u Turskoj i poljoprivrednim regijama, uz važne statistike o poljoprivrednom sektoru u Turskoj.
Važni čimbenici koji utječu na poljoprivredu u Turskoj
- Turska se ozbiljno suočava s teškim sušama koje mogu rezultirati smrću većine usjeva. Prema ministru poljoprivrede, “Turska je 2017. doživjela najgoru sušu, kakvu zemlja nije poznavala u 44 godine, zbog značajnog smanjenja padalina”.
- Profesionalna radna snaga s konkurentnim stopama rada 70–80% nižim od Europe.
- Poplave obično pogađaju turski poljoprivredni sektor zbog globalnog zatopljenja i promjene uzoraka kiše. Mnoga mjesta suočavaju se s poplavama, koje snažno utječu na poljoprivredni sektor. Procvatna demografija i srednja klasa spremni su puno trošiti.
- Državna potpora i opsežan program poticaja.
- Dobro razvijena logistika i infrastruktura.
- Izrazit geografski položaj uz europsko, bliskoistočno i rusko tržište.
- Ogromna državna ulaganja u navodnjavanje i poljoprivredu, uz poboljšanje infrastrukture.
Mnoge banke u Turskoj daju kredite i poticaje investitorima u poljoprivredi.
Mogućnosti izvoza zbog blizine mnogih tržišta koja trebaju poljoprivredne proizvode.
Važni statistički podaci o poljoprivredi u Turskoj
Poljoprivreda u Turskoj ima važnu ulogu u gospodarskoj aktivnosti Turske, budući da je ukupna površina obradivog poljoprivrednog zemljišta 23,2 milijuna hektara, izvoz doseže oko 18 milijardi dolara, dok je uvoz oko 13 milijardi dolara, uz ukupni trgovinski suficit od dolara 5 milijardi.
Poljoprivredni sektor u Turskoj zapošljava oko 5,3 milijuna radnika, a BDP iz poljoprivrednog sektora doseže oko 50 milijardi dolara.
Prihodi od poljoprivrede u Turskoj porasli su za 77,7% između 2002. i 2018.
Poljoprivredni proizvodi u Turskoj
Usjevi koji se uzgajaju u Turskoj variraju između žitarica, voća, povrća te ljekovitog i aromatičnog bilja.
Žitarice uzgojene u Turskoj
Proizvodnja žitarica u Turskoj uvelike raste zahvaljujući pogodnoj klimi uz korištenje odgovarajuće poljoprivredne tehnologije i razvoj modernih vrsta sjemena.
Žitarice koje se uzgajaju u Turskoj razlikuju se između pšenice, ječma, zobi, kukuruza i riže.
Pšenica
Pšenica je jedan od najvažnijih poljoprivrednih proizvoda u Turskoj koji se koristi u zemlji i izvozi u inozemstvo.
Pšenica se uglavnom uzgaja u regiji Središnja Anatolija u Turskoj. Poljoprivreda je također raširena u regijama Marmara, Sredozemlja i jugoistočne Anatolije. Žetva pšenice uzgojene u mediteranskoj regiji odvija se u svibnju, dok se žetva odvija u srpnju u središnjoj Anadoliji i kolovozu u istočnoj Anadoliji.
Turska je jedan od najvećih proizvođača pšenice i brašna u svijetu, s ukupnom proizvodnjom u 2019. godini od oko 20 milijuna tona pšenice.
Jedva
Ječam raste u kraćem vremenskom razdoblju od pšenice, što mnoge poljoprivrednike i investitore tjera da ga uzgajaju umjesto pšenice. Turska je proizvela, prema najnovijim statistikama u 2020., oko 7 milijuna tona ječma, što je jedna od najvećih svjetskih proizvođača.
Ječam se proizvodi u srednjoj Anatoliji, a visina biljke je od 35 do 100 cm. Koristi se u prehrambenim proizvodima, pićima i stočnoj hrani.
Raž i zob
Turska je na sedmom mjestu u svijetu po uzgoju zobi, a uzgojena zob se koristi u prehrambenoj industriji i može se uzgajati na hladnim i visokim mjestima u Turskoj.
kukuruz (kukuruz)
Turska godišnje proizvede oko 6 milijuna tona kukuruza. Proizvodnja kukuruza prirodno se uzgaja u regijama Crnog mora i Mramornog mora te u drugim regijama, ponajviše u središnjoj Anatoliji, putem navodnjavanja.
Posljednjih godina države mediteranske regije počele su širiti proizvodnju kukuruza.
Riža
Riža se proizvodi u Turskoj u državama Samsun, Sinop, Çorum, Çankırı, Bursa, Balıkesir, Çanakkale, Tekirdağ, Edirne i Kirklareli.
Turska proizvodnja riže iznosi oko 550 tisuća tona godišnje, dok potrošnja doseže oko 750 tisuća tona, pa u skladu s tim Turska uvozi oko četvrt milijuna tona riže godišnje.
Industrijski usjevi uzgojeni u Turskoj
Industrijsko bilje jedno je od najvažnijih poljoprivrednih kultura u Turskoj. Ne koriste se neposredno nakon proizvodnje i berbe, jer se moraju preraditi u različitim industrijskim pogonima.
Industrijski usjevi u Turskoj uključuju čaj, duhan, pamuk, suncokret, šećernu repu, lan, hašiš u medicinske svrhe i mak.
Duhan
Uzgoj duhana u Turskoj obavlja se uz zakonsko dopuštenje države, jer je uzgoj duhana u Turskoj bez dopuštenja nezakonit i kažnjiv.
Proizvodi se u različitim regijama u skladu s klimom i uvjetima tla u Turskoj, gdje sljedeće države proizvode duhan u Turskoj:
Manisa, Izmir, Denizli, Aydin, Ushak, Mugla, Balikesir, Bursa, Samsun, Bitlis, Muş, Malatya, Adiyaman i Hatay.
Duhan treba vlagu i temperaturu tijekom razdoblja rasta. Koristi se kao sirovina u industriji cigareta, cigara i kemijskoj industriji. dok se duhan suši i suši.
Pamuk
Pamuk zahtijeva puno vode tijekom razdoblja rasta, budući da pamuk lakše raste u aluvijalnom tlu. Uglavnom se proizvodi na krajnjem jugoistoku Anatolije. Vlakna, sjemenke i pulpa ekstrahirani iz pamuka koriste se u industrijskim aktivnostima. Ulje se proizvodi od pamučne pulpe u Turskoj.
Turska proizvodnja pamuka, prema najnovijim statistikama, iznosi oko 750.000 tona godišnje.
Šećerna repa “Cvekla”
Turska je jedan od najvećih proizvođača šećerne repe u svijetu, jer se nalazi na petom mjestu među zemljama proizvođačima repe.
Šećerna repa proizvodi se u većini regija središnje Anatolije u Turskoj, a također se uzgaja u regijama unutarnje zapadne Anatolije, središnjeg i zapadnog Crnog mora, regije Marmara i istočne Anatolije.
Turska proizvodnja šećerne repe, prema najnovijim statistikama, kreće se između 2 milijuna i 250 tisuća tona godišnje.
Čaj
Čaj je vrlo poznat proizvod za poljoprivredu u Turskoj, budući da se nalazi u gradovima Rize, Trabzon, Giresun i Artvin na istočnom Crnom moru. Listovi čaja se fermentiraju (suše) u tvornicama grada Rize.
Turska je dobila zamah četrdesetih godina prošlog stoljeća nakon proizvodnje i izvoza turskog čaja u razne zemlje svijeta, koji je poznat po svojoj visokoj kvaliteti i popularnosti.
Turska proizvodnja čaja, prema najnovijim statistikama, iznosi oko 200 tisuća tona godišnje.
Mak
Makovi se uzgajaju u područjima s vrućim ljetima i umjerenom kišom, a za njihov uzgoj potrebna je državna dozvola.
Droga koja se zove opijum dobiva se iz ovojnice maka, iz sjemena ulja, a iz pulpe stočne hrane.
Mak se u Turskoj proizvodi već dugi niz godina, a 90% maka proizvodi se u medicinske svrhe i izvozi.
Konopljin “korov”
Za uzgoj kanabisa u Turskoj potrebno je državno dopuštenje uz povremeni nadzor kako bi se osiguralo da se konoplja ne koristi ilegalno.
Konoplja se proizvodi u Turskoj u državama Sinop, Kastamonu i Zonguldak, osim Sakarya, za medicinske potrebe.
Uljarice uzgajane u Turskoj
U Turskoj se proizvode mnoge uljarice, od kojih su najznačajnije masline, suncokret, soja, kikiriki, anis, ruža i sezam.
Masline
Masline se u Turskoj uglavnom proizvode u egejskom području, južno od Marmara, a obale Sredozemnog mora i Kilis također su mjesta gdje je maslinarstvo rasprostranjeno.
S porastom interesa za zdravim životom i prehranom u svijetu posljednjih godina, porasla je važnost proizvodnje i potrošnje maslinova ulja.
Proizvodnja maslina u Turskoj, prema najnovijim statistikama, iznosi oko 160.000 tona godišnje, a stabla maslina u Turskoj imaju visoku poljoprivrednu proizvodnju od oko 27 kilograma po stablu godišnje.
Suncokret
Uzgoj suncokreta u Turskoj zahtijeva padaline tijekom razdoblja rasta uz tople vremenske uvjete tijekom razdoblja sazrijevanja.
Suncokretovo ulje u Turskoj jedan je od najčešće korištenih poljoprivrednih proizvoda u zemlji. 70% proizvodnje suncokreta proizvodi se u pokrajinama Edirne, Tekirdag, Kırklareli, Bursa i Balıkesir.
Središnja Anatolija i Središnje crnomorsko područje ostale su regije u kojima se proizvodi suncokret.
Turska proizvodnja suncokreta, prema najnovijim statistikama, iznosi oko 2 milijuna tona godišnje.
Soja
Zbog kratkog razdoblja uzgoja soje, uzgaja se kao nusproizvod na obalama Cukurova, Antalyjskoj ravnici i Egejskom moru, a također se uzgaja u središnjim i istočnim crnomorskim regijama.
Kikiriki i sezam
Kikiriki raste u rahloj zemlji u vrućim i vlažnim klimama. Koristi se u svim industrijama orašastih plodova i ulja.
Oko 90% proizvodnje kikirikija u Turskoj uzgaja se u mediteranskoj regiji.
Države Osmaniye i Adana su među istaknutim državama u uzgoju kikirikija.
Susam se najviše proizvodi u Marmaru, Egeju, Mediteranu i jugoistočnoj Anatoliji. Dok se ulje dobiva iz sjemenki sezama, također se koristi u izradi tahinija, kolača, keksa i kruha.
Mahunarke koje se uzgajaju u Turskoj
Turska je poznata po proizvodnji mnogih mahunarki, prije svega graha, graha, slanutka, leće i graška. Turska je dobila zamah s proizvodnjom mahunarki od 1980-ih.
Leća
Budući da je leća bogata proteinima, u Turskoj se konzumira u velikom omjeru.
Proizvodnja leće u Turskoj podijeljena je na zelenu leću i crvenu leću, budući da se crvena leća uzgaja u Turskoj u regiji jugoistočne Anatolije, dok se zelena leća uzgaja u središnjoj Anatoliji.
Turska je treća najveća zemlja u svijetu po proizvodnji leće
Poljoprivredna proizvodnja leće u Turskoj, prema najnovijim statistikama, iznosi oko 480 tisuća tona godišnje.
Slanutak
Slanutak se uzgaja u Turskoj u regijama središnje Anatolije, Egejskog mora i jugoistočne Anatolije.
Poljoprivredna proizvodnja slanutka u Turskoj, prema najnovijim statistikama, iznosi oko 500 tisuća tona godišnje, a produktivnost svakog hektara je oko 120 kilograma.
Grah
Grah se uzgaja na područjima ne višim od 1500 metara i može se zalijevati ljeti. Mahune su također poznate kao povrće toplije klime. Pad temperature od dva-tri stupnja u područjima gdje se uzgaja štetno djeluje na grah.
Grah se uzgaja u obalnom području Turske i uz rijeke.
Voće uzgojeno u Turskoj
Voće koje se uzgaja u Turskoj varira između lješnjaka i smokava, agruma, oraha, grožđa, jabuka, smokava, marelica i kivija uz mnogo drugog voća.
Pistacije
Turska je poznata po uzgoju najfinijih vrsta pistacija u državama Gaziantep, Sirt i Şanlıurfa, gdje se Turska smatra jednim od najvažnijih proizvođača pistacija u svijetu, budući da broj stabala pistacija u Turskoj iznosi oko 40 milijuna stabala .
Lješnjak
Lješnjaci su jedan od najvažnijih poljoprivrednih proizvoda u Turskoj, budući da je Turska najveći proizvođač lješnjaka na svijetu, od svakih 10 konzumiranih lješnjaka 8 ih je uzgojeno u Turskoj.
To je jedna od najvažnijih poljoprivrednih kultura u Turskoj, jer je oko 4 milijuna ljudi povezano s uzgojem lješnjaka, izravno i neizravno. Područje nasada u Turskoj je oko 500 do 600 tisuća hektara.
Lješnjaci rastu u hladnim krajevima s obilnom kišom. Zimske temperature kreću se između 5 i 6 stupnjeva, a ljetne između 20 i 25 stupnjeva. Naraste u visinu između 0 i 500 metara. Uglavnom se uzgaja u središnjim i istočnim regijama obalnih regija Crnog mora u Turskoj. U tim regijama na proizvodnju lješnjaka negativno utječe kada zimska temperatura padne ispod nule.
Citrusi
Agrumi koji se uzgajaju u Turskoj su mandarine, naranče, grejpfrut i limun. Može se uzgajati na mjestima gdje zimi temperatura ne pada ispod nula stupnjeva Celzijusa.
Poznat je po obalnim regijama Mediterana i Egeja. Sa svojom vrlo visokom proizvodnjom agruma, pored gradova Mersin, Adana, Antalya i Hatay.
sl
Turska je jedan od najvećih svjetskih proizvođača smokve, jer se uzgaja na obali Egejskog mora.
Smokve se uglavnom uzgajaju u gradovima Izmir i Aydin jer je zimi smokvama potrebna visoka temperatura ne niža od 0 stupnjeva Celzijusa.
Jabuka
Većina proizvodnje jabuka u Turskoj uzgaja se u regiji Inner Anatolia u Turskoj. Na razini grada, proizvodnja u Niğdeu, Nevşehiru i Konyi je visoka.
Grad Amasya u regiji Srednjeg Crnog mora istaknut je u proizvodnji jabuka, neke uzgojene jabuke se izvoze.
Orah
Uzgoj oraha u Turskoj raširen je u regiji zapadne Anatolije, gdje je Turska četvrta u svjetskim zemljama po proizvodnji oraha.
U 2019. Turska je proizvela oko 225 tisuća tona oraha. Najveća proizvodnja oraha bila je u državi Hakkari, oko 12 tisuća tona. Nakon Hakarija, slijedi Kahramanmaraş s 11,4 tisuće tona, te Mercenelles s 11 tisuća tona.
Breskva
Plod breskve jedno je od najvažnijih voća koje se uzgaja u Turskoj, a Bursa je poznata po uzgoju visokokvalitetnih breskvi.
Povrće uzgojeno u Turskoj
U Turskoj se uzgaja mnogo povrća, od kojih su najvažniji paradajz, paprika, krastavci i tikvice, pored krompira, češnjaka i luka.
Regija središnje Anatolije jedna je od najvažnijih regija u proizvodnji i uzgoju povrća u Turskoj.
Turska je poznata po proizvodnji rajčice, čiji se veliki dio izvozi u inozemstvo, posebice u Rusiju.
Poljoprivredne regije u Turskoj
Poljoprivreda u Turskoj razlikuje se ovisno o regiji, budući da je podijeljena između regije Marmara, regije Egeja, regije Mediterana, regije središnje Anatolije, regije Crnog mora, regije istočne Anatolije i regije jugoistočne Anatolije.
Poljoprivreda u regiji istočne Anatolije
Zbog surove topografije regije istočne Anadolije u Turskoj, uz visinu iznad razine mora, kratko ljeto i dugu zimu, poljoprivreda je ograničena samo na ravnice između planina.
Stočarstvo se razvilo kao alternativa poljoprivredi u istočnoj Anatoliji, gdje lokalno stanovništvo drži ovce i goveda.
Poljoprivreda u srednjoj Anatoliji
Usjevi pšenice, ječma, kukuruza, suncokreta, šećerne repe, češnjaka, luka, trešanja i krumpira poznati su po uzgoju u središnjoj Anatoliji, a Eskişehir, glavni grad, Ankara, Çorum, Konya, Çankarı, Niğde i mnoge druge države su poznat po poljoprivredi u srednjoj Anatoliji.
Poljoprivreda u Egejskom i Sredozemnom području
Egejsko područje i Sredozemno more poznato je kao jedno od najvažnijih poljoprivrednih područja u Turskoj zbog blage klime zimi, gdje se uzgajaju sve vrste povrća i voća, poput pšenice, ječma, duhana, maka i pamuk, uz to orasi, grožđe, masline i agrumi.
Poljoprivreda u regiji Marmara
Usjevi koji se uzgajaju u zapadnoj Anatoliji variraju od povrća kao što su rajčice, krastavci i tikvice do voća, uključujući trešnje i grožđe, a razmatraju se i države Bilecik, Balkasir, Bursa, Chanakkala, Istanbul i Kriklari.
Poljoprivreda u crnomorskoj regiji
Crnomorska regija u Turskoj proizvodi mnoge poljoprivredne proizvode u Turskoj, od kojih su najvažniji čaj u Rizeu, lješnjaci i povrće, uz razno voće.
Državna potpora poljoprivredi u Turskoj
Turska vlada nudi brojne poticaje turskim i stranim investitorima za pomoć poljoprivredi u Turskoj, od kojih su najvažniji financijski poticaji u obliku plaćanja proizvođačima.
Država daje potporu proizvođačima koji koriste licencirane sadnice, a turska vlada također postavlja niz uvjeta za dodjelu subvencija koji moraju biti ispunjeni prije isplate.
Ziraat banka je odgovorna za potporu i financiranje turskih poljoprivrednika, uz mnoge druge državne banke.
