Skip to content

חקלאות בטורקיה

החקלאות בתורכיה היא אחד היובלים הכלכליים החשובים ביותר התורמים רבות לצמיחת הכלכלה התורכית, שכן המגזר החקלאי מייצג כ-50 מיליארד דולר.

טורקיה מדורגת גבוה במונחים של ייצור חקלאי לדונם, והממשלה מספקת הזדמנויות רבות ותמיכה כספית לחקלאות.

בדו"ח הבא אנו עונים על השאלות החשובות ביותר לגבי גידולים חקלאיים בטורקיה, אזורים חקלאיים, בנוסף לסטטיסטיקה חשובה על המגזר החקלאי בטורקיה.

חקלאות בטורקיה

גורמים חשובים המשפיעים על החקלאות בטורקיה

כוח עבודה מקצועי עם שיעורי עבודה תחרותיים נמוך ב-70%-80% מאירופה.

דמוגרפיה משגשגת ומעמד הביניים מוכנים לצרוך הרבה.

תמיכה ממשלתית ותוכנית תמריצים נרחבת.

לוגיסטיקה ותשתיות מפותחות.

מיקום גיאוגרפי מובהק ליד השווקים האירופיים, המזרח התיכון והרוסים.

השקעות ענק של הממשלה בתחום ההשקיה והחקלאות, בנוסף לשיפורים בתשתיות.

בנקים רבים בטורקיה נותנים הלוואות ותמריצים למשקיעים בחקלאות.

הזדמנויות ייצוא בשל הקרבה לשווקים רבים שזקוקים למוצרים חקלאיים.

השקעה חקלאית בטורקיה

נתונים חשובים על חקלאות בטורקיה

לחקלאות בתורכיה יש תפקיד חשוב בפעילות הכלכלית בטורקיה, שכן השטח הכולל של קרקע חקלאית חקלאית הוא 23.2 מיליון דונם, היצוא מגיע לכ-18 מיליארד דולר, בעוד היבוא הוא כ-13 מיליארד דולר, עם עודף סחר כולל של 5 מיליארד דולר.

המגזר החקלאי בטורקיה מעסיק כ-5.3 מיליון עובדים, והתוצר המקומי הגולמי (תמ"ג) מהמגזר החקלאי מגיע לכ$50 מיליארד דולר.

הכנסות החקלאות בטורקיה גדלו ב-77.7% בין 2002 ל-2018.

חקלאות בטורקיה

מוצרים חקלאיים בטורקיה

היבולים המעובדים בטורקיה משתנים בין דגנים, פירות, ירקות וצמחים רפואיים וארומטיים.

גידולי דגנים הגדלים בטורקיה

ייצור הדגנים בטורקיה גדל מאוד, בשל האקלים המתאים בנוסף לשימוש בטכנולוגיה חקלאית מתאימה ופיתוח סוגים מודרניים של זרעים.

הגרגרים הגדלים בטורקיה משתנים בין חיטה, שעורה, שיבולת שועל, תירס ואורז.

חיטה

חיטה היא אחד המוצרים החקלאיים החשובים ביותר בטורקיה המשמש מקומי ומיוצא לחו"ל.

חיטה גדלה בעיקר באזור מרכז אנטוליה בטורקיה. החקלאות נפוצה גם באזורי מרמרה, הים התיכון ודרום מזרח אנטוליה. קציר החיטה הגדל באזור הים התיכון מתרחש בחודש מאי, בעוד הקציר מתקיים בחודש יולי עבור מרכז אנטוליה ואוגוסט במזרח אנטוליה.

טורקיה היא אחת היצרניות הגדולות בעולם של חיטה וקמח, כאשר סך הייצור בשנת 2019 הגיע לכ-20 מיליון טון חיטה.

גידול חיטה בטורקיה

שעורה

שעורה גדלה בפרק זמן קצר יותר מחיטה, מה שמניע חקלאים ומשקיעים רבים לטפח אותה במקום חיטה, שכן תורכיה ייצרה, על פי הסטטיסטיקה האחרונה בשנת 2020, כ -7 מיליון טונות שעורה, להיות אחת הגדולות לייצר מדינות בעולם.

שעורה מיוצרת במרכז אנטוליה וגובה הצמח נע בין 35 ל -100 ס"מ. הוא משמש במוצרי מזון, משקאות ומזון לבעלי חיים.

טיפוח שעורה בטורקיה

שיפון ושיבולת שועל

טורקיה מדורגת במקום השביעי בעולם בטיפוח שיבולת שועל, ושיבולת שועל בוגרת משמשת בתעשיית המזון וניתן לגדל אותה במקומות קרים וגבוהים בטורקיה.

תירס (תירס)

טורקיה מייצרת כ-6 מיליון טון תירס בשנה. ייצור תירס גדל באופן טבעי באזורי הים השחור ומרמרה, ובאזורים אחרים, בעיקר במרכז אנטוליה, באמצעות השקיה.

בשנים האחרונות החלו מדינות אזור הים התיכון להרחיב את ייצור התירס.

גידול תירס בטורקיה

אורז

אורז מיוצר בטורקיה במדינות סאמסון, סינופ, צ'ורום, צ'נקירי, בורסה, באליקסיר, צ'נקאלה, טקירדה, אדירנה וקירקרלי.

ייצור האורז בטורקיה עומד על כ-550 אלף טון בשנה, בעוד הצריכה מגיעה לכ-750 אלף טון, ובהתאם טורקיה מייבאת כרבע מיליון טון אורז בשנה.

גידולים תעשייתיים הגדלים בטורקיה

גידולים תעשייתיים הם אחד הגידולים החקלאיים החשובים ביותר בטורקיה, אשר אינם משמשים ישירות לאחר הייצור והקציר שלהם, כפי שהם חייבים להיות מעובדים במתקני תעשייה שונים.

גידולים תעשייתיים בטורקיה נעים בין תה, טבק, כותנה, חמניות, סלק סוכר, פשתן, חשיש למטרות רפואיות, ופרג.

טבק

גידול טבק נעשה בטורקיה באישור החוקי של המדינה, שכן טיפוח טבק בטורקיה ללא רשות הוא בלתי חוקי ועונשו.

İt's מיוצר באזורים שונים בהתאם לתנאי האקלים והאדמה בטורקיה, שם מייצרות המדינות הבאות טבק בטורקיה:

מאניסה, איזמיר, דניזלי, איידין, אושאק, מוגלה, באליקסיר, בורסה, סאמסון, ביטליס, מוש, מלאטיה, עדימאן, חטאי.

טבק זקוק ללחות וטמפרטורה במהלך תקופת הגידול שלו. הוא משמש כחומר גלם בתעשיות הסיגריות, הסיגרים והכימיה. כמו טבק מיובש ונרפא.

גידול טבק בטורקיה

כותנה

כותנה דורשת הרבה מים במהלך תקופת הגידול, כמו כותנה גדל בקלות רבה יותר באדמת סחף. הוא מיוצר בעיקר בדרום מזרח הרחוק של אנטוליה. הסיבים, הזרעים והדוכן המופקים מכותנה משמשים בפעילויות תעשייתיות. שמן מופק עיסת כותנה בטורקיה.

ייצור הכותנה בטורקיה, על פי הנתונים העדכניים ביותר, הוא כ-750,000 טון בשנה.

סלק סוכר "סלק"

טורקיה היא אחת היצרניות הגדולות בעולם של סלק סוכר, שכן היא מדורגת במקום החמישי בין המדינות המייצרות סלק.

סלק סוכר מיוצר ברוב האזורים של מרכז אנטוליה בטורקיה והוא גדל גם באזורים של אנטוליה המערבית היבשתית, הים השחור המרכזי והמערבי, אזורי מרמרה ומזרח אנטוליה.

הייצור הטורקי של סלק סוכר, על פי הנתונים העדכניים ביותר, הוא כ 2 מיליון ו 250 אלף טון בשנה.

גידול סלק סוכר בטורקיה

תה

תה הוא מוצר מפורסם מאוד לחקלאות בטורקיה כפי שהוא בערים ריזה, טרבזון, Giresun ו ארטווין, על מזרח הים השחור. עלי תה מותססים (מיובשים) במפעלים של העיר ריזה.

טורקיה צברה תאוצה בשנות הארבעים של המאה הקודמת לאחר הייצור והייצוא של תה טורקי למדינות שונות בעולם, המפורסמת באיכותה הגבוהה ובפופולריות שלה.

ייצור התה בטורקיה, על פי הנתונים העדכניים ביותר, הוא כ-200 אלף טון בשנה.

גידול תה בטורקיה

פרג

פרגים גדלים באזורי קיץ חמים וגשם מתון, והטיפוח שלהם דורש היתר מהמדינה.

התרופה הנקראת אופיום מתקבלת מכמוסת פרג, שמן מזרעיה, מספוא לבעלי חיים מעיסתה.

פרג מיוצר בטורקיה במשך שנים רבות, עם 90% מהפרג המיוצר למטרות רפואיות המיוצאות.

קנבוס "עשב"

גידול קנאביס בטורקיה דורש היתר מהמדינה בנוסף למעקב תקופתי כדי להבטיח כי קנבוס לא נעשה שימוש בלתי חוקי.

קנבוס מיוצר בטורקיה במדינות סינופ, קסטמונו וזונגולדאק בנוסף לסקאריה, למטרות רפואיות.

גידולי שמן הגדלים בטורקיה

גידולי שמן רבים מיוצרים בטורקיה, שהחשובים שבהם הם זיתים, חמניות, פולי סויה, בוטנים, אניס, ורדים ושומשום.

זיתים

זיתים בטורקיה מיוצרים בדרך כלל באזור האגאי, מדרום למרמרה, וחופי הים התיכון וקיליס הם גם מקומות שבהם גידול זיתים נפוץ.

עם העניין הגובר בחיים בריאים ותזונות בעולם בשנים האחרונות, החשיבות של ייצור וצריכת שמן זית גדלה.

ייצור הזיתים בתורכיה, על פי הנתונים העדכניים ביותר, הוא כ-160,000 טון בשנה, ועצי זית בטורקיה מעניקים ייצור חקלאי גבוה של כ-27 ק"ג לעץ בשנה.

גידול זיתים בטורקיה

חמנית

גידול חמניות בטורקיה דורש גשמים במהלך תקופת הגידול בנוסף לתנאי מזג אוויר חמים במהלך תקופת ההבשלה.

שמן חמניות בטורקיה הוא אחד המוצרים החקלאיים הנפוצים ביותר בטורקיה. 70% מייצור החמניות מיוצר במחוזות דירנה, טקירדאג, קירקלרלי, בורסה ובאליקסיר.

מרכז אנטוליה ואזור הים השחור המרכזי הם אזורים אחרים שבהם מיוצרים חמניות.

ייצור החמניות בטורקיה, על פי הנתונים העדכניים ביותר, הוא כ-2 מיליון טון בשנה.

גידול חמניות בטורקיה

סויה

בשל תקופת הטיפוח הקצרה של פולי סויה, הוא גדל כמוצר משנה בחופי Cukurova, מישור אנטליה והים האגאי, והוא גדל גם באזור הים השחור המרכזי והמזרחי.

בוטנים ושומשום

בוטנים גדלים באדמה רופפת לאקלים חם ולח. הוא משמש בכל תעשיות האגוזים והנפט.

כ-90% מייצור הבוטנים בטורקיה גדל באזור הים התיכון.

המדינות אוסמנייה ואדנה הן בין המדינות הבולטות בטיפוח בוטנים.

שומשום מיוצר בעיקר במרמרה, הים האגאי, הים התיכון ודרום מזרח אנטוליה. בעוד השמן מתקבל מזרעי שומשום, הוא משמש גם להכנת טחינה, עוגה, ביסקוויטים ולחם.

קטניות הגדלות בטורקיה

טורקיה מפורסמת בייצור קטניות רבות, בעיקר שעועית, שעועית, חומוס, עדשים ואפונה. טורקיה צברה תאוצה עם ייצור פולסים מאז שנות השמונים.

עדשים

מאז עדשים עשירים בחלבון, הם נצרכים בשיעור גבוה בטורקיה.

ייצור העדשים בטורקיה מחולק עדשים ירוקות ועדשים אדומות, כמו עדשים אדומות גדלים בטורקיה באזור אנטוליה הדרום מזרחי, בעוד עדשים ירוקות מעובדים במרכז אנטוליה.

טורקיה היא המדינה השלישית בגודלה בעולם בייצור עדשים

הייצור החקלאי של עדשים בטורקיה, על פי הנתונים העדכניים ביותר, הוא כ-480 אלף טון בשנה.

גידול עדשים בטורקיה

חומוס

חומוס גדל בטורקיה באזורים של מרכז אנטוליה, הים האגאי ודרום מזרח אנטוליה.

הייצור החקלאי של חומוס בטורקיה, על פי הנתונים העדכניים ביותר, הוא כ-500 אלף טון בשנה, והתפוקה של כל דונם היא כ-120 ק"ג.

שעועית

השעועית גדלה באזורים שאינם גבוהים מ -1500 מטרים וניתן להשקות אותה בקיץ. שעועית ידועה גם בשם ירק אקלים חם. ירידת הטמפרטורה של שתיים או שלוש מעלות באזורים שבהם הוא גדל מזיקה לשעועית.

השעועית גדלה באזור החוף של טורקיה ולאורך נהרות.

פירות הגדלים בטורקיה

הפירות הגדלים בטורקיה משתנים בין אגוזי לוז ותאנים, פירות הדר, אגוזי מלך, ענבים, תפוחים, תאנים, משמשים וקיווי בנוסף לפירות רבים אחרים.

פיסטוקים

טורקיה מפורסמת בגידול סוגי הפיסטוקים הטובים ביותר במדינות גזיאנטפ, סירת ושנליורפה, שבהן טורקיה נחשבת לאחת היצרניות החשובות ביותר של פיסטוקים בעולם, שכן מספר עצי הפיסטוק בטורקיה הוא כ־40 מיליון עצים.

אגוזי לוז

אגוזי לוז הם אחד המוצרים החקלאיים החשובים ביותר בטורקיה, כמו טורקיה היא היצרנית הגדולה ביותר של אגוזי לוז בעולם, מתוך כל 10 אגוזי לוז נצרך 8 מהם היו מעובדים בטורקיה.

זהו אחד הגידולים החקלאיים החשובים ביותר בטורקיה, שכן כארבעה מיליון בני אדם מחוברים לגידול אגוזי לוז, במישרין ובעקיפין. שטח המטע בטורקיה הוא כ 500 עד 600 אלף דונם.

אגוזי לוז גדלים באזורים קרים עם גשם כבד. טמפרטורת החורף נעה בין 5 ל -6 מעלות, בעוד טמפרטורת הקיץ נעה בין 20 ל -25 מעלות. הוא גדל לגובה של בין 0 ל 500 מטר. הוא גדל בעיקר באזורים המרכזיים והמזרחיים של אזורי החוף של הים השחור בטורקיה. באזורים אלה, ייצור אגוזי לוז מושפע לרעה כאשר טמפרטורת החורף יורדת מתחת לאפס.

חקלאות אגוזי לוז בטורקיה

הדר

פירות הדר הגדלים בטורקיה הם מנדרינות, תפוזים, אשכוליות ולימונים. אי אפשר לגדל אותו, במקומות שבהם טמפרטורת החורף לא יורדת מתחת לאפס מעלות צלזיוס.

הוא מפורסם באזורי החוף של הים התיכון והים האגאי. עם ייצור גבוה מאוד של פירות הדר, בנוסף לערים ארסין, אדנה, אנטליה וחטאי.

איור

טורקיה היא אחת היצרניות הגדולות בעולם של תאנים, כפי שהוא גדל על החוף האגאי.

תאנים גדלות בעיקר בערים איזמיר ואדין, כי תאנים צריך טמפרטורה גבוהה של לא פחות מ 0 מעלות צלזיוס בחורף.

תפוחים

רוב ייצור התפוחים בטורקיה גדל באזור אנטוליה הפנימית של טורקיה. ברמת העיר, הייצור בניאדה, נבשהיר וקוניה גבוה.

העיר אמאסיה באזור הים השחור המרכזי בולטת בייצור תפוחים, חלק מהתפוחים המעובדים מיוצאים.

אגוז

גידול אגוזים בטורקיה מתפשט באזור אנטוליה המערבית, שם טורקיה מדורגת במקום הרביעי בעולם במספר מדינות האגוזים המייצרות ביותר.

בשנת 2019 ייצרה טורקיה כ-225 אלף טונות של אגוזי מלך. הייצור הגדול ביותר של אגוזי מלך היה במדינת האקרי, בערך 12 אלף טון. אחרי האקארי, אחריהן מגיעים קהרמנמאראש עם 11.4 אלף טון, ומרכנתיל עם 11 אלף טון.

אפרסק (אפרסק)

פרי האפרסק הוא אחד הפירות החשובים ביותר הגדלים בטורקיה, ובורסה מפורסמת בגידול אפרסקים איכותיים.

ירקות הגדלים בטורקיה

טורקיה מגדלת ירקות רבים, החשובים שבהם הם עגבניות, פלפלים, מלפפונים וקישואים, בנוסף לתפוחי אדמה, שום ובצל.

אזור מרכז אנטוליה הוא אחד האזורים החשובים ביותר בייצור וטיפוח ירקות בטורקיה.

טורקיה מפורסמת בייצור עגבניות, שחלק גדול מהן מיוצאות לחו"ל, במיוחד לרוסיה.

אזורים חקלאיים בטורקיה

החקלאות בטורקיה משתנה בהתאם לאזור, שכן היא מחולקת בין אזור מרמרה, האזור האגאי, אזור הים התיכון, אזור מרכז אנטוליה, אזור הים השחור, אזור מזרח אנטוליה ואזור דרום מזרח אנטוליה.

חקלאות באזור אנטוליה המזרחית

בשל הטופוגרפיה המחוספסת של אזור מזרח אנטוליה בטורקיה, בנוסף לגובה מעל פני הים, הקיץ הקצר והחורף הארוך, החקלאות מוגבלת למישורים שבין ההרים בלבד.

משק החי התפתח כחלופה לחקלאות במזרח אנטוליה, שם אנשים מקומיים רועים כבשים ובקר.

חקלאות במרכז אנטוליה

גידולי חיטה, שעורה, תירס, חמניות, סלק סוכר, שום, בצל, דובדבנים ותפוחי אדמה מפורסמים בגידול במרכז אנטוליה, ואסקישהיר, הבירה, אנקרה, צ'ורום, קוניה, צ'אנקרי, נידה ומדינות רבות אחרות מפורסמות בחקלאות במרכז אנטוליה.

חקלאות באזור הים האגאי והים התיכון

האזור האגאי והים התיכון מפורסם בהיותו אחד האזורים החקלאיים החשובים ביותר בטורקיה בשל האקלים המתון בחורף, שבו גדלים כל מיני ירקות ופירות, כגון חיטה, שעורה, טבק, פרג וכותנה, בנוסף לאגוזים, ענבים, זיתים ופירות הדר.

חקלאות באזור מרמרה

היבולים המעובדים במערב אנטוליה משתנים מירקות כגון עגבניות, מלפפונים וקישואים לפירות, כולל דובדבנים וענבים, ומדינות בילצ'יק , בלקסיר, בורסה, חנאקלה, איסטנבול וקריקלרי נחשבות.

חקלאות באזור הים השחור

אזור הים השחור בטורקיה מייצר מוצרים חקלאיים רבים בטורקיה, שהחשובים שבהם הם תה בריזה, אגוזי לוז וירקות, בנוסף לפירות שונים.

חקלאות בטורקיה

תמיכה ממשלתית בחקלאות בטורקיה

ממשלת תורכיה מציעה תמריצים רבים למשקיעים טורקים וזרים כדי לסייע בחקלאות בטורקיה, שהחשובה שבהן היא תמריצים כספיים בצורת תשלומים ליצרנים.

המדינה מספקת תמיכה ליצרנים המשתמשים בשתילים מורשים, וממשלת תורכיה גם קובעת מספר תנאים למתן סובסידיות שיש לעמוד בהן לפני קבלת התשלומים.

בנק זיראת אחראי לתמיכה ולמימון חקלאים תורכיים, בנוסף לבנקים ממשלתיים רבים אחרים.

מהם המוצרים החשובים ביותר של חקלאות בטורקיה?

אגוזי לוז, פיסטוקים, חיטה, שעורה ועגבניות הם המוצרים החקלאיים הטורקיים החשובים ביותר.

מה מבדיל את החקלאות בטורקיה?

החקלאות בטורקיה מאופיינת במגוון היבולים ובפוריות האדמות, שכן ניתן לגדל מוצרים רבים ומגוונים באזורים שונים בשל אזורי האקלים השונים בטורקיה.

%d בלוגרים אהבו את זה: