Cafetière Turque Cezve

Cafetière Turque est l’un des moyens traditionnels les plus distingués de préparer un café turc savoureux, Le Cezve turc est traditionnellement fait de cuivre, De nos jours, Cezve est également fait d’acier inoxydable, d’aluminium ou de céramique.

Cezve est également connu sous le nom de «Cezve ibrik» dans certaines parties du monde, son utilisation principale étant la cuisson du café torréfié moulu.

Cafetière Cezve en cuivre

Quelle est la signification de Cezve?

Cezve est un mot turc d’origine arabe jadhwa – جَذْوَة qui signifie:

Un morceau brûlant, matériellement ou moralement, une braise ardente, un morceau de feu

Le mot Cezve a probablement vu le jour à l’époque ottomane dans le cadre de l’ histoire du café turc depuis que le café a été découvert à l’origine dans la province du Yémen.

cafetière turque cezve ibrik

Comment choisir le meilleur Cafetière Turque?

Vous pouvez choisir le meilleur Cezve İbrik pour préparer le café turc en faisant attention aux points suivants:

  1. Choisissez le type de cafetière turque que vous préférez le plus car il en existe différents types fabriqués à partir de différents métaux.
  2. Assurez-vous d’acheter une cafetière dans un endroit réputé.
  3. Portez une attention particulière au corps du Cezve İbrik vérifiez pour tout dommage ou déformation du corps principal ou de la main.
  4. Si vous décidez d’acheter Electric Cezve, assurez-vous d’acheter une marque bien connue et vérifiez la garantie qui vient généralement dans 1,2 ans.
Cezve

Comment préparer le café turc à Cezve?

Le café turc est généralement préparé de 4 manières. qui sont:

Aucun sucre n’est ajouté au café ordinaire.

Café faible en sucre « 1 cuillère à café de sucre »

Café moyen en sucre « 2 cuillère à café de sucre »

Café riche en sucre « 3 cuillères à café de sucre »

Après avoir décidé de la quantité de sucre que vous utiliserez, suivez ces étapes pour préparer le meilleur café turc de Cezve:

Préparez votre café turc dans la cafetière, d’abord en suivant l’ordre du café, puis du sucre et de l’eau si vous le souhaitez.

Ajoutez 2 cuillères à café de café turc moulu et autant de sucre que vous le souhaitez dans la cafetière Cezve pour chaque tasse.

Ajoutez 1 tasse d’eau froide pour chaque tasse que vous voulez.

Remuez le café (et le sucre, si vous l’avez ajouté) avec de l’eau pour qu’il soit complètement trempé et dissous.

Observez la cafetière bouillir à feu doux jusqu’à ce que de la mousse se forme dessus.

Avant qu’il ne commence à bouillir, retirez-le du feu doux et partagez la mousse de café qui a augmenté dans la couche supérieure en quantités égales dans les tasses.

Porter à ébullition le reste du café une fois de plus, puis le diviser en tasses.

Cafetière Cezve Ibrik

Quels sont les types de Cezve?

Cuivre Cafetière Turque

La cafetière en cuivre Cezve est la cafetière traditionnelle ibrik, car elle est utilisée depuis des centaines d’années pour préparer le café turc.

L’un des principaux avantages du cuivre Cezve est le goût particulier qu’il donne au café, principalement causé par le cuivre et ses propriétés de transfert de chaleur qui permettent au café d’être cuit de manière optimale.

Pot en cuivre Cezve

Cafetière Turque induction

Le Cezve en acier inoxydable est considéré comme un type relativement moderne de Cezve ibrik, bien qu’il ne donne pas le même goût que le Cezve en cuivre, il est encore largement vendu pour sa facilité d’utilisation et sa facilité de nettoyage.

Cezve en acier inoxydable

Cafetière Turque electrique

Le Cezve électrique est un choix facile qui prépare votre café de manière contrôlée pendant que vous faites votre travail, grâce au capteur de détection de cuisson qui empêche le café de déborder, c’est un excellent choix pour les personnes qui veulent un café rapide et riche en saveur.

Cezve ibrik électrique

Céramique Cezve

Le Cezve en céramique est généralement fabriqué à partir d’argile, généralement fabriqué à la main à partir d’argile rouge et est réputé pour être écologique et authentique.

La cafetière en céramique offre un arôme riche et savoureux qui est différent de tout type d’ibrik qui a récemment gagné beaucoup de popularité.

Céramique Cezve

Comment nettoyer Cezve?

Le nettoyage de votre Cezve est l’une des pratiques les plus importantes non seulement pour conserver une durée de vie d’utilisation, mais également pour nettoyer les résidus de café qui peuvent affecter la saveur et le goût lors de la prochaine utilisation.

Pour obtenir les meilleurs résultats avec un nettoyage Cezve au cuivre, vous devrez utiliser plus que du savon et de l’eau et en général l’un de ces 4 sera votre meilleur moyen de nettoyer Cezve:

KETCHUP

Aussi étrange que cela puisse paraître, le ketchup est l’un des produits les plus efficaces et pratiques que vous pouvez utiliser pour nettoyer les surfaces en cuivre et Cezve ibrik Pressez un morceau de ketchup dans un chiffon propre et frottez la noirceur. Vous verrez que les taches sont éliminées en peu de temps et votre cafetière brille de mille feux. Rincer abondamment à l’eau après le nettoyage.

VINAIGRE – SEL

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de vinaigre pour l’oxydation. Versez le vinaigre de raisin ou de cidre de pomme sur le pot. Ajoutez une cuillerée de sel de cuisine et frottez les taches. Avec le mélange de sel et de vinaigre, vous pouvez nettoyer même les taches les plus tenaces. N’oubliez pas de sécher avec un chiffon propre et non pelucheux après le nettoyage.

CARBONATE

Le niveau de pH et la nature particulaire du carbonate aident à nettoyer les surfaces en cuivre. Versez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude sur un tissu humidifié et frottez-le. Une fois les taches éliminées, rincez abondamment à l’eau et passez au processus de séchage à l’aide d’un chiffon non pelucheux.

CITRON

Le jus de citron acide et le sel sont une méthode pratique pour le noircissement et l’élimination de l’oxydation, tout comme le vinaigre. Ajoutez une cuillère à soupe de sel au citron que vous avez coupé en deux. Assurez-vous que les taches sont éliminées en frottant la noix avec du citron. Une fois les taches éliminées, rincez abondamment à l’eau et passez au processus de séchage à l’aide d’un chiffon non pelucheux.

est-il sûr d’utiliser la cafetière Cezve?

Oui! il est totalement sûr d’utiliser le jezve pour faire une tasse de café turc, le métal du cuivre Cezve ou de l’acier inoxydable est complètement sûr.

Puis-je utiliser une cafetière électrique Cezve pour préparer du café turc?

Oui! vous pouvez utiliser un Cezve électrique pour préparer une tasse de café turc.

Quelle est la signification de Cezve?

Cezve est une cafetière turque traditionnelle utilisée pour préparer le café, le nom vient d’une racine arabe et signifie la flamme.