Indholdsfortegnelse
Fiskemarkederne i Tyrkiet er et godt sted at købe de lækreste fisk med et bredt udvalg.
Tyrkiet har mange forskellige slags havfisk, der kommer fra Middelhavet, det sorte hav og Marmarahavet.
Om fiskemarkeder i Tyrkiet
Tyrkiet har været interesseret i at etablere fiskemarkeder i alle sine kystbyer, da det er et land ved fire have, hvilket kommer til udtryk i Sortehavet, Det Ægæiske Hav og Marmarahavet.
Ud over det store antal søer i det, som gjorde det til et vigtigt center for fiskeri, samt gjorde fiskehandelen til en af de vigtige søjler i den tyrkiske nationaløkonomi. I denne artikel vil vi lære om de vigtigste fiskemarkeder i Tyrkiet.
Det kan være i form af en bygning med snesevis af butikker, der sælger frisk og frossen fisk, eller i det fri.
Fiskerne bringer fisken, så snart den er fanget, og sælger den frisk. Når du går rundt på fiskemarkedet, hører du butiksejernes stemmer, der kalder på fisk, hvilket gør kunden forvirret på grund af den friske fisks stil og smukke præsentation.
Men før du køber fisk, skal du sikre dig, at fiskens hud, skæl og øjne er blanke, og at frisk fisk normalt lugter af hav.
Sælgerne på markedet renser fisken og bringer den op til salg, som købes af små restauranter rundt omkring på markedet. Som tilbereder en tallerken med frisk stegt eller grillet fisk til dem, der ønsker at spise et hurtigt måltid.
Det er også bemærkelsesværdigt, at der er mange grønsagsforhandlere, der sælger salatvarer, for at gøre det lettere for gæsterne at købe fisk og salatvarer sammen uden at skulle bekymre sig.
De bedste fiskemarkeder i Tyrkiet
Den viste fisk varierer alt efter fiskens type og størrelse og fangstmetode, og deres priser varierer i henhold til samme klassificering, så prisen på kroget fisk stiger i forhold til dem, der bruger net eller andre fangstmetoder.
Men generelt indtager havaborre den første plads på efterspørgselsmarkedet, fordi den indeholder meget kød og lidt ben, og den kan serveres grillet eller stegt på restauranter og i hjemmet, og den kan også tilberedes i ovnen, men grilning er stadig den mest almindelige metode.
Laks er den næststørste på efterspørgselslisten. Laks er kendetegnet ved sin lækre smag og karakteristiske farve, og den kan tilberedes i ovnen med grøntsager.
Tunfisk indtager tredjepladsen på efterspørgselsmarkedet, og den er rigelig i vinterhalvåret, hvor efterspørgslen efter tunfisk stiger i denne periode.
Der er mange andre sæsonbestemte fiskearter på det tyrkiske fiskemarked, f.eks. rejer, der udstilles hele året efter korrekt konservering.
Beşiktaş Balık Pazarı-markedet
Det ligger i byen Istanbul. Det er et stort torv, hvor der sælges frisk fisk og skaldyr fra Marmarahavet og Sortehavet.
Kadıköy Balık Pazarı-markedet
Den ligger i den asiatiske fløj i Istanbul og er en bod, der sælger frisk fisk og skaldyr. Og der er steder, hvor man kan rense og tilberede fisk. Dette er ud over at du kan finde mange restauranter ved siden af markedet, hvor man tilbereder fisk på den meget karakteristiske tyrkiske måde.
Bebek Balıkevi marked
Det ligger i Istanbul i det eksklusive kvarter Bebek ved Bosporus og opfylder behovene hos Istanbuls velhavere. På dette marked kan man købe rejer, østers, laks og fisk, som er meget dyre alt efter årstiden.
Der er også saltet fiskeyngel, kaviar og multe. Også spredt i nærheden af markedet restauranter til at lave mad.
Üsküdar Balıkçılar Çarşısı marked
Den ligger også på den asiatiske side af Istanbul i Uskudar-kvarteret, og der er lukkede steder og boder, der sælger frisk fisk, hvoraf den vigtigste er brasen.
Fiskemarkedet i Tyrkiet er hovedsagelig koncentreret i Istanbul. Da det er en af kystbyerne med udsigt over Marmarahavet og Sortehavet, er der friske fisk hele året rundt. Kulturen med at tilberede fisk i alle dens former er udbredt i Istanbul. Det er værd at bemærke, at fisk er en stor og vigtig del af det tyrkiske køkken.
Alacati basar
Det ligger i Izmir, og fiskemarkedet åbner hver dag klokken halv ti om morgenen. Han solgte ikke kun fisk, men der var også steder, hvor man kunne sælge frisk frugt og grøntsager, som landsbyboerne bragte fra deres naturlige gårde. Ud over lokale specialiteter og fødevarer samt tekstilprodukter, stoffer og tilbehør.
Navne og typer af fisk i Tyrkiet
Vi har dækket en navne og typer mest populære fisk i Tyrkiet
